Deftiger Wintereintopf

Deftiger Wintereintopf

Jan 18, 2014 | Eintöpfe & Currys

Relativ neu, dafür umso häufiger, steht das typische Wintergemüse auf unserem Speiseplan. Ich hätte früher nicht gedacht, dass Kohl und Co. derart vielseitig eingesetzt werden können. Zum Glück wurden wir eines Besseren belehrt!

Zubereitungszeit

Minuten

Rezept für

Personen

Zutaten:

 

  • 700g Lauch
  • 800g festkochende Kartoffeln
  • 600g Weißkohl
  • 1 EL Soja- Margarine
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1/2 TL Paprikapulver
  • 2-3 Stiele Dill
  • 1/2 TL Kümmel
  • 700ml Wasser
  • 100ml Sojasahne
  • 200g veganer Joghurt

Zubereitung:

  1. Lauch waschen und in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden, Kartoffeln waschen, schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben scheiden. Weißkohl ebenfalls waschen und in Streifen schneiden. 
  2. Margarine im Topf zerlassen und Weißkohl, Kartoffeln und Lauch dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Dill und Kümmel gut würzen und mit Wasser und Sojasahne ablöschen. Das Ganze zugedeckt 20-25 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
  3. Als kleinen Zusatz, der sich wirklich lohnt, vermischt ihr Joghurt mit frischem Dill, Salz und Pfeffer und gebt einen Klecks davon auf den Eintopf.

Wie findest du das Rezept?

Hat alles geklappt und hat’s geschmeckt? Dann lass es mich wissen.

0 Kommentare

Einen Kommentar abschicken

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Lust auf mehr?

Veganer Rhabarberkuchen

Der leckerste vegane Rhabarberkuchen ever. Für dieses Rezept lohnt es sich definitiv, ein paar Portionen frischen Rhabarber einzufrieren.

Vegane Chili Cheese Fries

Dieses Rezept ist wieder mal ein Beweis: Kein Mensch braucht tierische Produkte – weder Hackfleisch noch Käse. Gibt’s alles in vegan.

Veganer Hefezopf

Veganer Hefezopf mit Zutaten, die man eh immer auf Vorrat hat. Ganz einfach gemacht. Und so lecker.

Veganer Möhrenkuchen

Wer Möhrenkuchen so richtig schön saftig mag, wird diesen hier lieben!

Die Sache mit den Lämmchen

An Ostern muss es der Lammbraten sein? Kleidung aus echter Wolle ist unverzichtbar? Vielleicht kann ich dich hier vom Gegenteil überzeugen.

Vegane Zitronenmuffins

Ihr liebt es zitronig? Dann sind diese veganen Zitronenmuffins das richtige Gebäck für euch. Frischer Zitronensaft sorgt sowohl im Teig als auch als Topping fürs perfekte Geschmackserlebnis.

Vegane Schokomuffins

Super lecker, luftig und richtig schön saftig sind diese veganen Schokomuffins. Der Grundteig ist derselbe wie bei meinen anderen Muffins hier auf dem Blog. Nur zwei weitere Zutaten kommen noch dazu. Viel Spaß beim Ausprobieren!

Vegane Berliner

Berliner ganz ohne Eier, Milch und Butter gemacht, aber genauso lecker wie herkömmliche! Auch in der Optik und der Konsistenz unterscheiden sie sich nicht. Wozu genau brauchen wir nochmal dieses ganze tierische Zeug?

Veganer Nusszopf

Ich liebe diesen veganen Nusszopf! Mit seiner leckeren Füllung aus Haselnüssen und Mandeln ist er das perfekte Herbst-Rezept. Unbedingt mal probieren!

Bananenbrot

Noch reife Bananen übrig? Werft sie auf keinen Fall weg. Sie sind die perfekte Zutat für dieses leckere und ganz einfach selbst gemachte Bananenbrot.

Pin It on Pinterest

Das Leben ist schöner, wenn man teilt.

Teile diesen Beitrag mit deinen Freunden und zeige ihnen, wie lecker vegan ist.

Das Leben ist schöner, wenn man teilt.

Teile diesen Beitrag mit deinen Freunden und zeige ihnen, wie lecker vegan ist.