Kürbis-Rezepte
Der Herbst ist da und mit ihm die perfekte Zeit, um den Kürbis in all seinen köstlichen Facetten zu genießen. Ob als wärmende Suppe, herzhaftes Hauptgericht oder süßes Dessert – Kürbis ist unglaublich vielseitig und bringt eine natürliche Süße sowie eine cremige Textur in jedes Gericht. In diesem Beitrag stelle ich euch einfache und vegane Kürbisrezepte vor, die schnell zuzubereiten sind und jedem Geschmack gerecht werden. Lasst euch inspirieren und bringt den Geschmack des Herbstes in eure Küche – ganz ohne tierische Produkte, dafür mit umso mehr Genuss und Wohlfühlfaktor!
Süßkartoffel-Kürbis-Suppe
Süßkartoffeln und Hokkaido-Kürbis sind die optimale Kombi für eine leckere Herbstsuppe. Soulfood pur und perfekt für kältere Tage.
Kürbis-Gulasch
Der Kürbis ist wahnsinnig vielseitig. Hier dient er quasi als Fleischersatz und macht das Gulasch super aromatisch. Geht natürlich auch mit dem Butternuss-Kürbis. Der muss dann etwas länger garen.
Kürbissuppe
Ohne Schnick, ohne Schnack – und einfach herrlich lecker. Was nicht fehlen darf sind Ingwer, Zwiebeln und Curry. Als kleine Highlights gib’s Kurkuma und Granatapfel. Sie harmonieren perfekt mit den anderen Zutaten.
Kürbis-Birnen-Crumble
Auf den ersten Blick scheinen Birne und Kürbis nicht unbedingt zueinander zu passen- auf den zweiten aber sind sie ein absolutes Dreamteam. Streut man ein paar süße Streusel drüber, schmecken sie einfach nur herrlich nach Herbst und harmonieren perfekt.
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