Veganes Baked Oatmeal

Veganes Baked Oatmeal

Jan 7, 2023 | Süßes

Ein Baked Oatmeal ist das perfekte Frühstück. Gesund, sättigend und schnell zubereitet. Das Baked Oatmeal kann schon am Vorabend zubereitet werden und muss dann morgens nur noch eine Weile in den Ofen.

Zubereitungszeit

Minuten

Rezept für

Personen

Zutaten:

  •  250 ml Pflanzenmilch, z. B. Hafer
  • 1 reife Banane –> siehe Tipp unten
  • 1 EL Kokosflocken, etwas mehr zum Dekorieren
  • 1 TL Backpulver
  • 125 g zarte Haferflocken
  • 1 TL neutrales Öl oder Kokosöl
  • 150-200 g Himbeeren, TK oder frisch
  • 1 EL Agavendicksaft
  • eine Prise Zimt
Nicht alle Zutaten im Haus?

Anstelle der Himbeeren könnt ihr jede andere Beere nehmen. Süßen könnt ihr auch mit einfachem Zucker.

Zubereitung:

  1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Pflanzenmilch, Banane in groben Stücken, Kokosflocken und Backpulver in den Mixer geben und alles vermischen.
  3. Auflaufform (Durchmesser ca. 22 cm) mit Öl einfetten.
  4. Haferflocken und Milch-Mischung in die Form geben, Himbeeren untermischen und Agavendicksaft sowie Zimt darüber verteilen und die Masse
    20-25 Minuten backen.
  5. Baked Oats mit restlichen Kokosflocken bestreuen und warm servieren (schmecken aber auch kalt richtig lecker).
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Tipp:

Ich habe meine Baked Oats mit einer reifen Banane gesüßt. So werden sie nicht ganz so süß und der Geschmack der Banane kommt deutlich durch. Wer das nicht möchte, süßt einfach mit entsprechend mehr Agavendicksaft, Ahornsirup oder Zucker.

Außerdem hab ich sie nicht ganz so lange im Ofen gelassen, weil ich sie etwas breiiger haben wollte. Bleiben sie länger im Ofen, werden sie etwas fester. Hier einfach immer wieder kontrollieren und bei gewünschter Konsistenz aus dem Ofen nehmen.

Wie findest du das Rezept?

Hat alles geklappt und hat’s geschmeckt? Dann lass es mich wissen.

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