Zwetschgenkuchen vom Blech

Zwetschgenkuchen vom Blech

Okt 24, 2020 | Kuchen & Co.

Bei diesem Kuchen liebe ich die Kombi aus säuerlichen Zwetschgen und süßen Streuseln. Und Hefeteig? Der geht eh immer.

Zubereitungszeit

Minuten

Rezept für

Blech

Zutaten:

  • 1 Hefewürfel
  • 220 g Zucker
  • 250 ml Mandeldrink
  • 700 g Weizenmehl
  • 190 g vegane Margarine
  • 1 Prise Salz
  • ca. 1,5 kg Zwetschgen
Nicht alle Zutaten im Haus?

Ihr könnt anstelle der Hafermilch auch jede andere Pflanzenmilch nehmen.

Zubereitung:

  1. Für den Teig Hefewürfel in kleinen Stücken mit 70 g Zucker und Haferdrink vermischen.
  2. 500 g Mehl, 40 g Margarine (ebenfalls in kleinen Stücken) und Salz dazugeben und alles gut mit den Händen kneten.
  3. Wenn der Teig zu feucht ist, einfach etwas mehr Mehl dazugeben. Den Teig für mindestens eine Stunde zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
  4. Zwetschgen waschen, entsteinen und halbieren.
  5. Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  6. Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen und mit den Zwetschgen belegen.
  7. Für die Streusel restliches Mehl, restlichen Zucker und restliche Margarine mit den Händen verkneten.
  8. Streusel über die Zwetschgen geben und Kuchen ca. 35 Minuten backen.

Tipp:

Vegane Sahne passt perfekt zu diesem Kuchen.

Wie findest du das Rezept?

Hat alles geklappt und hat’s geschmeckt? Dann lass es mich wissen.

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