Bananenbrot

Bananenbrot

Feb 1, 2021 | Kuchen & Co., Ostern

Noch reife Bananen übrig? Werft sie auf keinen Fall weg. Sie sind die perfekte Zutat für dieses leckere und ganz einfach selbst gemachte Bananenbrot.

Zubereitungszeit

Minuten

Rezept für

Brot

Zutaten:

  • 2 sehr reife Bananen
  • 75 g Walnüsse
  • 300 g Dinkelmehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 TL fein gehacktes Oangeat
  • 50 g Schokotropfen
  • 250 g Apfelmus
  • 140 ml Hafermilch
  • etwas Öl zum Einfetten

Zubereitung:

  1. Bananen schälen und in einer kleinen Schale mit einer Gabel zerdrücken.
  2. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
  3. Walnüsse grob hacken und mit Mehl, Backpulver, Vanillezucker, Orangeat, Bananen und Schokotropfen in einer Rührschüssel vermischen.
  4. Apfelmus und Hafermilch dazugeben und gut untermischen.
  5. Eine Kastenform (ca. 11 cm x 30 cm) mit Öl einfetten, Teig einfüllen und das Brot für ca. 60 Minuten backen. Nach etwa einer halben Stunde die Temperatur auf 150 °C reduzieren (Bei manchen Öfen kann das Brot auch schneller fertiig sein. Schaut also immer mal wieder in den Ofen und macht die Stäbchenprobe).

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