Bananenbrot

Bananenbrot

Feb 1, 2021 | Kuchen & Co.

Noch reife Bananen übrig? Werft sie auf keinen Fall weg. Sie sind die perfekte Zutat für dieses leckere und ganz einfach selbst gemachte Bananenbrot.

Zubereitungszeit

Minuten

Rezept für

Brot

Zutaten:

  • 2 sehr reife Bananen
  • 300 g Dinkelmehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 TL fein gehacktes Oangeat
  • 75 g Walnüsse
  • 50 g Schokotropfen
  • 250 g Apfelmus
  • 140 ml Hafermilch
  • etwas Öl zum Einfetten

Zubereitung:

  1. Bananen schälen und in einer kleinen Schale mit einer Gabel zerdrücken.
  2. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
  3. Mehl, Backpulver, Vanillezucker, Orangeat, Walnüsse und Schokotropfen in einer Rührschüssel vermischen.
  4. Apfelmus und Hafermilch dazugeben und gut untermischen.
  5. Eine Kastenform (ca. 11×30 cm) mit Öl einfetten, Teig einfüllen und das Brot für ca. 60 Minuten backen. Nach etwa einer halben Stunde die Temperatur auf 150 °C reduzieren (Bei manchen Öfen kann das Brot auch schneller fertiig sein. Schaut also immer mal wieder in den Ofen und macht die Stäbchenprobe).

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