Brombeer-Marmelade

Brombeer-Marmelade

Sep 21, 2014 | Süßes

Das Tolle an selbstgemachter Marmelade? Man weiß, was drin ist und dass sie zu 100 Prozent vegan ist. Und schnell gemacht ist sie auch noch.

Zubereitungszeit

Minuten

Rezept für

Gläser

Zutaten:

  • ca. 1 kg Brombeeren (frisch oder TK)
  • 500 g Gelierzucker
  • 2 Päckchen Zitronensäure (je nachdem, wie sauer oder süß ihr die Marmelade haben möchtet)
  • Saft einer halben Zitrone

Zubereitung:

  1. Brombeeren waschen (oder auftauen) und in einem Topf musig zerkleinern.
  2. Mit Zucker, Zitronensäure und Zitronensaft unter ständigem Rühren aufkochen. Etwa 3 Minuten stark kochen lassen und dabei ebenfalls immer gut rühren.
  3. Gelierprobe machen und noch heiß in saubere Gläser abfüllen, diese verschließen und etwa 5 Minuten umgedreht stehen lassen.

Gelierprobe: etwas Marmelade auf einen kalten Teller geben. Wenn die Marmelade nicht mehr verläuft ist sie fertig. Ansonsten noch etwa eine Minute weiter kochen lassen.

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