Einfacher Apfelkuchen

Einfacher Apfelkuchen

Dez. 28, 2025 | Kuchen & Co., Herbstrezept, Süßes

Schnell, einfach, vegan: Dieser Apfelkuchen gelingt immer und sorgt im Handumdrehen für süßen Genuss. Jetzt probieren!

Zubereitungszeit

Minuten

Rezept für

Kuchen

Zutaten:

  • 65 g vegane Butter
  • 2 Äpfel, ca. 250 g Apfelwürfel
  • 350 g Mehl
  • 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 TL Backpulver
  • eine Prise Salz
  • 280 ml Pflanzenmilch, z. B. Hafermilch
  • Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung:

  1. Butter in einen Topf geben und bei schwacher Hitze schmelzen, danach etwas abkühlen lassen.
  2. Äpfel waschen, entkernen und in feine Würfel schneiden.
  3. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
  4. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Rührschüssel vermengen.
  5. Milch und Butter dazugeben und alles mit einem Kochlöffel/Rührlöffel vermischen. Apfelwürfel gut unterrühren.
  6. Eine Brownie-Form (ca. 25 cm x 25 cm) mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig einfüllen.
  7. Apfelkuchen ca. 40 Minuten backen (Backzeit kann variieren, Stäbchenprobe!)
  8. Apfelkuchen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Veganer Apfelkuchen, in Stücke geschnitten, auf einem Steinuntergrund mit Äpfeln als Deko

Tipp:

Der Kuchen schmeckt sehr lecker mit veganer Sahne! Wer es lieber weniger süß mag, nimmt ganz einfach entsprechend weniger Zucker.

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2 Kommentare

  1. Sarah

    Das ist so ein tolles Rezept für den Herbst und Winter, ich bin dezent obsessed mit diesem Apfelkuchen 😀 Besonders empfehlenswert mit einer großen Tasse heißem Kakao

    Antworten
    • Tanja Hauser

      Das freut mich riesig 😍 Danke für dieses tolle Feedback 🥰

      Antworten

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