Fruchtsalat mit Sahne

Fruchtsalat mit Sahne

Mrz 19, 2017 | Süßes

Dieser Fruchtsalat passt perfekt zum Clean-Eating-Konzept: Blutorangen, Kiwis und Limettensaft, Pistazien, frischer Minze und einer Kokossahne als Topping – nicht nur geschmacklich eine perfekte Kombi.

Zubereitungszeit

Minuten

Rezept für

Personen

Zutaten:

  • 2 Blutorangen
  • 1 Orange
  • 2 Kiwis
  • 1 Limette
  • ein paar Minzzweige
  • 15-20 Pistazienkerne
  • etwas Puderzucker
  • Für die Kokossahne
  • 400 ml Kokosmilch
  • 1-2 TL Stevia (je nach Geschmack)
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2-3 gestrichene EL Sahnefest (je nach Konsistenz)

Zubereitung:

  1.  Blutorangen, Orange, Kiwis und Limette in dünne Scheiben schneiden und auf einer Schieferplatte anrichten.
  2. Ein paar Tropfen Limettensaft darübergeben und mit Minze, Pistazienkerne und Puderzucker anrichten.
  3. Für die Kokossahne die Kokosmilch am besten einen Tag vorher in den Kühlschrank stellen.
  4. Zusammen mit Stevia, Vanillezucker und Sahnefest in ein hohes Gefäß oder eine Rührschüssel geben und alles für etwa 4 Minuten mixen. Die Sahne kann übrigens auch gut mit einem Stabmixer zubereitet werden.
  5. Die Kokossahne separat dazustellen.

Tipp:

Die Sahne am besten direkt servieren, da sie bei Zimmertemperatur recht schnell flüssig wird. Wer keine Kokossahne mag, nimmt stattdessen einfach Sojasahne.

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