Fruchtsalat mit Sahne
Dieser Fruchtsalat passt perfekt zum Clean-Eating-Konzept: Blutorangen, Kiwis und Limettensaft, Pistazien, frischer Minze und einer Kokossahne als Topping – nicht nur geschmacklich eine perfekte Kombi.
Zubereitungszeit
Minuten
Rezept für
Personen
Zutaten:
- 2 Blutorangen
- 1 Orange
- 2 Kiwis
- 1 Limette
- ein paar Minzzweige
- 15-20 Pistazienkerne
- etwas Puderzucker
- Für die Kokossahne
- 400 ml Kokosmilch
- 1-2 TL Stevia (je nach Geschmack)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2-3 gestrichene EL Sahnefest (je nach Konsistenz)
Zubereitung:
- Blutorangen, Orange, Kiwis und Limette in dünne Scheiben schneiden und auf einer Schieferplatte anrichten.
- Ein paar Tropfen Limettensaft darübergeben und mit Minze, Pistazienkerne und Puderzucker anrichten.
- Für die Kokossahne die Kokosmilch am besten einen Tag vorher in den Kühlschrank stellen.
- Zusammen mit Stevia, Vanillezucker und Sahnefest in ein hohes Gefäß oder eine Rührschüssel geben und alles für etwa 4 Minuten mixen. Die Sahne kann übrigens auch gut mit einem Stabmixer zubereitet werden.
- Die Kokossahne separat dazustellen.
Tipp:
Die Sahne am besten direkt servieren, da sie bei Zimmertemperatur recht schnell flüssig wird. Wer keine Kokossahne mag, nimmt stattdessen einfach Sojasahne.
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