Holunderblütensirup

Holunderblütensirup

Jun 6, 2014 | Getränke

Endlich ist es soweit: es gibt Holunderblüten. Also ab in den Wald, Holunderblüten sammeln und Sirup daraus machen. Ich kann euch versprechen, eure ganze Wohnung wird danach riechen.

Zubereitungszeit

Minuten

Rezept für

Flasche

Zutaten:

  • o,5 l Wasser
  • 750 g Zucker
  • 1 Bio-Zitrone
  • 25 g Zitronensäure
  • ca. 15 Holunderblütendolden

Zubereitung:

  1. Wasser mit Zucker ca. 10 Minuten kochen, danach abkühlen lassen.

  2. Zitrone in Scheiben schneiden und zum Zuckerwasser geben. Danach Zitronensäure unterrühren.

  3. Holunderblütendolden abwaschen und Stiele abschneiden. Blüten in eine Schüssel legen und mit dem Zuckerwasser übergießen. Das Ganze gut verrühren und an einem kühlen Ort 2 Tage ziehen lassen. Zwischendurch immer wieder umrühren.

  4. Nach zwei Tagen Flüssigkeit durch ein Haarsieb abseihen und Blüten leicht ausdrücken. Flüssigkeit noch einmal ca. 20 Minuten kochen lassen, dann noch heiß in saubere Flaschen abfüllen und diese gleich verschließen. Kühl lagern.

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