Hummus

Hummus

Dez 29, 2019 | Hummus & Aufstriche

Hummus gehört zu meinen Grundnahrungsmitteln. Er lässt sich einfach mit allem kombinieren. Klassisch zum Dippen, schmeckt er auch zu Pasta, als Suppe, zu Salat oder Eintöpfen.

Zubereitungszeit

Minuten

Rezept für

Glas

Zutaten:

  • 400 g Kichererbsen
  • 8 EL Olivenöl
  • 2 EL Tahin
  • Saft von 1 Zitrone
  • 2 EL Wasser
  • 1 Knoblauchzehe
  • ca. 10 Koriandersamen
  • 1 EL Kreuzkümnmel
  • Salz

Zubereitung:

  1. Kichererbsen, Olivenöl, Tahin, Zitronensaft und Wasser in ein hohes Gefäß geben.
  2. Knoblauch abziehen, fein würfeln und zusammen mit Koriander, Kreuzkümmel und Salz im Mörser zerstoßen.
  3. Knoblauchmischung zu den Kichererbsen geben und alles mit einem Mixstab pürieren. Bei Bedarf noch etwas Wasser oder Öl hinzufügen.
  4. Zum Schluss Hummus noch einmal mit Salz abschmecken.

Tipp:

Frische Minze passt perfekt zu Hummus. Ebenso Pitabrot.

Wie findest du das Rezept?

Hat alles geklappt und hat’s geschmeckt? Dann lass es mich wissen.

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