Lebkuchen-Bällchen

Lebkuchen-Bällchen

Nov 16, 2020 | Süßes, Weihnachten

Die Weihnachtsbäckerei ist hiermit offiziell eröffnet. Den Anfang machen diese unglaublich leckeren veganen Lebkuchen-Bällchen. Habt ihr auch schon angefangen zu backen?

Zubereitungszeit

Minuten

Rezept für

Bällchen

Zutaten:

  • 100-110 g Datteln
  • 1/2-1 TL Lebkuchengewürz
  • 30-40 g Schokolade mit Mandeln, z. B. von Ritter Sport
  • 100 g blanchierte gemahlene Mandeln
  • eine Prise Vanille
  • Kakao zum Wälzen der Bällchen
Nicht alle Zutaten im Haus?
Anstelle der Mandeln könnt ihr auch Haselnüsse nehmen.

Zubereitung:

  1. Datteln, Lebkuchengewürz, Schokolade, Mandeln und Vanille in einen leistungsstarken Mixer geben und alles gut zerkleinern.
  2. Die Masse sollte nach kurzem Kneten gut zusammenhalten. Ansonsten etwas mehr Datteln dazugeben.
  3. Masse in kleine Portionen teilen und daraus Bällchen formen – Durchmesser ca. 2,5 cm.
  4. Bällchen dann in Kakao wälzen.

Tipp:

Den Bällchen tut es gut, wenn sie einige Zeit im Kühlschrank durchziehen können.

Wie findest du das Rezept?

Hat alles geklappt und hat’s geschmeckt? Dann lass es mich wissen.

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