Rote-Bete-Hirsotto
Pinkfarbenes Wurzelgemüse trifft auf leckere Hirse! Dieses Hirsotto ist nicht nur echt hübsch anzusehen, sondern macht auch geschmacklich echt was her. Das solltet ihr unbedingt probieren!
Zubereitungszeit
Minuten
Rezept für
Personen
Zutaten:
- 500 g Rote Bete, vorgegart
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 200 g Hirse
- ca. 400 ml Wasser
- 2-3 EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- 1 Packung veganer Hirtenkäse
- frische Kräuter zum Garnieren, z. B. Minze
Zubereitung:
- Rote Bete in kleine Würfelchen schneiden. Den Saft aus der Packung in auffangen.
- Knoblauch abziehen und in Würfelchen schneiden.
- Olivenöl in einen Topf geben, Knoblauch kurz andünsten, Hirse und Rote Bete dazugeben und ebenfalls kurz mit anbraten.
- Den aufgefangenen Rote-Bete-Saft hinzufügen, alles mit Wasser und Zitronensaft ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Hirsotto dann für ca. 15 Minuten köcheln lassen (bis die Hirse gar ist).
- Veganen Hirtenkäse in kleine Würfel schneiden und unter das Hirsotto mischen.
- Alles noch mal mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischen Kräutern servieren.
Wie findest du das Rezept?
Hat alles geklappt und hat’s geschmeckt? Dann lass es mich wissen.
Ich habe das Rezept von einem Freund bekommen der sehr begeistert davon war , habe heute alle Zutaten zusammen gesucht und werde das morgen nachmachen 😉 das kann ich ohne zu überlegen nachkochen weil es von 7 Leuten schon als Gutbefunden wurde…. *smile
Mega 😀 Danke für deine Nachricht! Bin sehr gespannt, wie du es findest!