Schoko-Mürbchen

Schoko-Mürbchen

Dez 4, 2016 | Süßes, Weihnachten

Habt ihr meine veganen Schoko-Mürbchen schon probiert? Kann ich nur empfehlen. Ich wünsche euch eine herrliche Vorweihnachtszeit! Genießt sie, nehmt euch Zeit für die schönen Dinge und habt viel Spaß beim Nachbacken

Zubereitungszeit

Minuten

Rezept für

Stück

Zutaten:

  • 90 g Reismehl
  • 50 g Speisestärke
  • 1 EL Kakao
  • 1 TL Natron
  • 125 g vegane Margarine
  • 70 g Zucker
  • 100 g Zartbitterkonfitüre
  • Haselnusskrokant

Zubereitung:

  1. Mehl, Speisestärke, Kakao, Natron, Margarine und Zucker in eine Rührschüssel geben und mit der Küchenmaschine oder dem Handrührgerät cremig aufschlagen. Sollte der Teig zu klebrig sein, einfach noch etwas Mehl hinzufügen.

  2. Teig zu einer großen Kugel formen und in Frischhaltefolie gepackt ca. 2 Stunden kalt stellen.

  3. Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.

  4. Mit bemehlten Händen den Teig in kleine Kugeln formen, diese etwas platt drücken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen (Die Kekse werden während des Backvorgangs um einiges größer. Daher am besten genügend Platz dazwischen lassen).

  5. Kekse 12-15 Minuten backen.

  6. Kekse auskühlen lassen. Schokolade im Wasserbad schmelzen. Kekse zur Hälfte darin eintauchen, Krokant darüberstreuen und auf einem Gitter trocknen und auskühlen lassen.

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