Tomaten-Käse-Sandwich

Tomaten-Käse-Sandwich

Dez 29, 2018 | Burger & Sandwiches

Hier darf alles drauf, was der Kühlschrank so hergibt. Veganer Käse, vegane Wurst und jede Menge leckeres Grünzeug. Yummy!

Zubereitungszeit

Minuten

Rezept für

Sandwich

Zutaten:

  • 1 Baguette-Brötchen
  • Tomaten-Hummus
  • 2 kleine Champignons
  • 2 kleine Rispentomaten
  • 1 EL Pflanzenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Scheibe vegane Salami (z. B. von Veggy Friends)
  • 1 Scheibe veganen Käse (z. B. von Simply V)
  • einige rote Zwiebelringe
  • einige Olivenscheiben
  • ein paar Blätter Basilikum (oder andere Kräuter)

Zubereitung:

  1. Baguette-Brötchen nach Packungsangabe im Ofen backen.
  2. Das Brötchen halbieren und den Hummus auf beiden Hälften verteilen.
  3. Champignons und Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Die Champignon-Scheiben in einer Pfanne in etwas Öl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Tomaten und Champignons auf dem Sandwich verteilen. Salami und Käse dazugeben. Darauf die Zwiebelringe die Olivenscheiben verteilen.
  5. Toppen könnt ihr das Ganze dann mit Basilikum, Kresse oder anderen frischen Kräutern. 

Tipp:

Wer möchte, gibt das Sandwich nochmal kurz in den Ofen. So schmilzt der Käse und das Brötchen wird noch ein klein wenig krosser.

Wie findest du das Rezept?

Hat alles geklappt und hat’s geschmeckt? Dann lass es mich wissen.

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Anna-Lena ist Aktivistin, Autorin, Ernährungswissenschaftlerin und Doktorandin der Agrarwissenschaften. Als Fachreferentin für Ernährung und Gesundheit arbeitet sie bei ProVeg International in Berlin sowie als Hochschuldozentin im Bereich „Nachhaltige Ernährung“. Letztes Jahr erschien ihr Buch „Food Revolte“. Ein politisches Sachbuch, in dem sie über die Notwendigkeit schreibt, Veganismus und Feminismus zusammenzudenken.

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