Vegane Lebkuchen-Muffins
Diese veganen Lebkuchen-Muffins sind saftig, aromatisch und einfach unwiderstehlich! Sie bringen den Zauber der Weihnachtszeit direkt in deine Küche und sind einfach perfekt für gemütliche Wintertage. Jetzt probieren!
Zubereitungszeit
Minuten
Rezept für
Stück
Zutaten:
- 200 g Mehl
- 100 g gemahlene Mandeln
- 1 Päckchen Backpulver
- 180 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 8 g Lebkuchengewürz
- 10 g Backkakao
- 80 ml Öl
- 210 ml Wasser
Zubereitung:
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Mehl, Mandeln, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Lebkuchengewürz und Kakao in einer Rührschüssel mischen.
- Öl und Wasser dazugeben und mit den trockenen Zutaten verrühren.
- Muffinförmchen einfetten und Teig gleichmäßig einfüllen.
- Muffins für 20 bis 25 Minuten backen (Stäbchenprobe).
- Muffins abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Tipp:
Ihr könnt auch einen Zitronenguss über die Muffins geben. Passt auch sehr gut.
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Hat alles geklappt und hat’s geschmeckt? Dann lass es mich wissen.
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