Vegane Orangen-Muffins

Vegane Orangen-Muffins

Nov. 21, 2025 | Kuchen & Co., Süßes

Diese Muffins kombinieren die fruchtige Frische von Orangen mit einer herrlich fluffigen Textur – ganz ohne tierische Produkte. Perfekt für winterliche Nachmittage oder als süße Überraschung für Gäste! Jetzt probieren!

Zubereitungszeit

Minuten

Rezept für

Personen

Zutaten:

  • 250 g Weizenmehl
  • 170 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • Saft von 1-1,5 Orangen (je nach Größe)
  • 250 ml Pflanzenmilch
  • 70 ml neutrales Pflanzenöl, z. B. Sonnenblumenöl
  • 1 TL Essig
  • etwas Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

  1. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
  2. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Natron in einer Rührschüssel vermischen.
  3. 2 EL Orangensaft, Milch, Öl und Essig mischen, zu den trockenen Zutaten geben und alles kurz miteinander vermischen.
  4. Teig gleichmäßig in Muffinförmchen füllen, bei Bedarf Förmchen vorher einfetten.
  5. Muffins 20-25 Minuten backen (Stäbchenprobe) und abkühlen lassen.
  6. Muffins mit einem spitzen Stäbchen mehrmal einstechen (damit der Orangenguss in die Muffins fließen kann).
  7. Restlichen Orangensaft vorsichtig über die Muffins geben. (Wer möchte, kann den Saft vorher noch mit etwas Zucker mischen).
  8. Den Guss etwas trocknen lassen und Muffins mit Puderzucker bestäuben.
    Vegane Orangen-Muffins auf einem Gitter mit Zutaten und Serviette.

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