Vegane Orangen-Muffins
Diese Muffins kombinieren die fruchtige Frische von Orangen mit einer herrlich fluffigen Textur – ganz ohne tierische Produkte. Perfekt für winterliche Nachmittage oder als süße Überraschung für Gäste! Jetzt probieren!
Zubereitungszeit
Minuten
Rezept für
Personen
Zutaten:
- 250 g Weizenmehl
- 170 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1/2 TL Natron
- Saft von 1-1,5 Orangen (je nach Größe)
- 250 ml Pflanzenmilch
- 70 ml neutrales Pflanzenöl, z. B. Sonnenblumenöl
- 1 TL Essig
- etwas Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
- Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Natron in einer Rührschüssel vermischen.
- 2 EL Orangensaft, Milch, Öl und Essig mischen, zu den trockenen Zutaten geben und alles kurz miteinander vermischen.
- Teig gleichmäßig in Muffinförmchen füllen, bei Bedarf Förmchen vorher einfetten.
- Muffins 20-25 Minuten backen (Stäbchenprobe) und abkühlen lassen.
- Muffins mit einem spitzen Stäbchen mehrmal einstechen (damit der Orangenguss in die Muffins fließen kann).
- Restlichen Orangensaft vorsichtig über die Muffins geben. (Wer möchte, kann den Saft vorher noch mit etwas Zucker mischen).
- Den Guss etwas trocknen lassen und Muffins mit Puderzucker bestäuben.
Wie findest du das Rezept?
Hat alles geklappt und hat’s geschmeckt? Dann lass es mich wissen.
0 Kommentare