Hefeteig

Hefeteig

Aug 20, 2017 | Kuchen & Co.

Was ein Hefeteig wirklich braucht? Wärme, Zeit, Feuchtigkeit, Luft und etwas Zucker. Was er nicht braucht: Eier und Milch.

Zubereitungszeit

Minuten

Rezept für

Hefezopf

Zutaten:

  • 1 Hefewürfel
  • 70 g Zucker
  • 250 ml Mandeldrink
  • 500 g Weizenmehl
  • 40 g Margarine
  • 1 Prise Salz

Zubereitung:

  1. Hefewürfel in kleinen Stücken mit Zucker und Mandeldrink vermischen (am besten mit dem Schneebesen oder dem Handrührgerät).
  2. Mehl, Margarine (ebenfalls in kleinen Stücken) und Salz dazugeben und alles gut mit den Händen kneten.
  3. Wenn der Teig zu feucht ist, einfach etwas mehr Mehl dazugeben. Den Teig dann für mindestens eine Stunde zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen – fertig.

Tipp:

Für einen guten Hefeteig muss es nicht unbedingt frische Hefe sein. Auch Trockenhefe funktioniert problemlos.

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