Warmer Tomatensalat

Warmer Tomatensalat

Aug 2, 2021 | Salate & Bowls

Wusstet ihr, dass Tomaten durch Wärme an Aroma gewinnen? Dieser warme Tomatensalat ist der beste Beweis dafür. Er benötigt in der Zubereitung zwar etwas Zeit, aber ich garantiere euch: Es lohnt sich!

Zubereitungszeit

Minuten

Rezept für

Personen

Zutaten:

  • 800 g Cocktailtomaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • Olivenöl
  • einige Zweige Basilikum
  • italienische Kräuter
  • 50 g Pinienkerne
  • Balsamicoessig
  • Salz
  • Pfeffer
Nicht alle Zutaten im Haus?

Anstelle von Basilikum schmeckt der Salat auch mit Thymian und/oder Oregano.

Zubereitung:

  1. Tomaten waschen und halbieren.
  2. Backofen auf 100 °C Umluft vorheizen.
  3. Die Tomatenhälften mit der Schnittseite nach oben auf ein Backblech legen. Knoblauch abziehen, in feine Würfel schneiden und mit 4-5 EL Öl über den Tomaten verteilen. Basilikum waschen und kleinschneiden. Etwas davon zusammen mit italienischen Kräutern über den Tomaten verteilen. Tomaten für ca. 1 Stunde im Ofen garen.
  4. Währenddessen Pinienkerne ohne Öl und bei geringer Hitze leicht anbraten (Achtung: sie werden sehr schnell dunkel).
  5. Tomaten aus dem Ofen holen, in eine Schüssel geben und nach Belieben mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Zum Schluss die Pinienkerne sowie restlichen Basilikum darüberstreuen und warm servieren.
Warmer Tomatensalat, Tomatensalat, vegan, Tomaten, Rezept

Tipp:

Der Salat schmeckt natürlich auch kalt super. Es lohnt sich aber wirklich, ihn erst kurz vor dem Servieren zuzubereiten und ihn noch warm zu essen.

Wie findest du das Rezept?

Hat alles geklappt und hat’s geschmeckt? Dann lass es mich wissen.

0 Kommentare

Einen Kommentar abschicken

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.

Lust auf mehr?

Vegane Bärlauchbutter

Vegane Bärlauchbutter – als Füllung fürs Faltenbrot oder ganz schlicht als Brotbelag: diese Butter ist einfach nur lecker. Und ganz schnell gemacht.

Spargel-Pasta

Pasta und Spargel – eine unglaubliche Kombi. Die cremige Zitronensoße ist das i-Tüpfelchen und rundet das Gericht perfekt ab.

Bärlauch-Faltenbrot

Veganer Bärlauch-Faltenbrot – sieht super kompliziert aus, ist es aber gar nicht. Das Brot braucht nur ein bisschen Vorbereitung – und der Hefeteig etwas Zeit.

Veganes Bärlauch-Pesto

Veganes Bärlauch-Pesto: So einfach gemacht. Und soo lecker! Schmeckt richtig gut zu Pasta oder Kartoffeln, kann aber auch als Aufstrich oder als Dip gegessen werden.

Hefezopf mit Marmelade

Der vegane Hefezopf mit Himbeermarmelade ist perfekt für den Oster-Brunch. Meiner ist mit Himbeermarmelade gemacht. ihr könnt aber auch jede andere Marmelade nehmen.

Spaghetti mit Rahmspinat

Spaghetti mit Rahmspinat – Hier ist so viel drin, was ich liebe: Pasta, Spinat, Pinienkerne, Tomaten – um nur einige Zutaten zu nennen. Am besten einfach direkt nachmachen und genießen. Ist ganz schnell gemacht!

Linsen-Paprika-Suppe

Nicht nur die Farbe ist der Knaller. Auch geschmacklich hat die vegane Linsen-Paprika-Suppe einiges auf dem Kasten. Aber probiert am besten einfach selbst.

Veganer Möhrenkuchen

Wer Möhrenkuchen so richtig schön saftig mag, wird diesen hier lieben!

Die Krachmachermühle

Maike und Johannes Gräf sind ausgestiegen aus der Tierhaltung. Ich habe sie auf ihrem Hof besucht und wir haben über ihre Beweggründe und ihre Zukunftspläne gesprochen.

Veganes Osterlämmchen

Wie wäre es, Ostern in diesem Jahr einfach mal ohne tierische Produkte zu feiern? Ist ganz einfach. Und ganz lecker. Versprochen.

Pin It on Pinterest

Das Leben ist schöner, wenn man teilt.

Teile diesen Beitrag mit deinen Freunden und zeige ihnen, wie lecker vegan ist.

Das Leben ist schöner, wenn man teilt.

Teile diesen Beitrag mit deinen Freunden und zeige ihnen, wie lecker vegan ist.