Warmer Tomatensalat

Warmer Tomatensalat

Aug 2, 2021 | Salate & Bowls

Wusstet ihr, dass Tomaten durch Wärme an Aroma gewinnen? Dieser warme Tomatensalat ist der beste Beweis dafür. Er benötigt in der Zubereitung zwar etwas Zeit, aber ich garantiere euch: Es lohnt sich!

Zubereitungszeit

Minuten

Rezept für

Personen

Zutaten:

  • 800 g Cocktailtomaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • Olivenöl
  • einige Zweige Basilikum
  • italienische Kräuter
  • 50 g Pinienkerne
  • Balsamicoessig
  • Salz
  • Pfeffer
Nicht alle Zutaten im Haus?

Anstelle von Basilikum schmeckt der Salat auch mit Thymian und/oder Oregano.

Zubereitung:

  1. Tomaten waschen und halbieren.
  2. Backofen auf 100 °C Umluft vorheizen.
  3. Die Tomatenhälften mit der Schnittseite nach oben auf ein Backblech legen. Knoblauch abziehen, in feine Würfel schneiden und mit 4-5 EL Öl über den Tomaten verteilen. Basilikum waschen und kleinschneiden. Etwas davon zusammen mit italienischen Kräutern über den Tomaten verteilen. Tomaten für ca. 1 Stunde im Ofen garen.
  4. Währenddessen Pinienkerne ohne Öl und bei geringer Hitze leicht anbraten (Achtung: sie werden sehr schnell dunkel).
  5. Tomaten aus dem Ofen holen, in eine Schüssel geben und nach Belieben mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Zum Schluss die Pinienkerne sowie restlichen Basilikum darüberstreuen und warm servieren.
Warmer Tomatensalat, Tomatensalat, vegan, Tomaten, Rezept

Tipp:

Der Salat schmeckt natürlich auch kalt super. Es lohnt sich aber wirklich, ihn erst kurz vor dem Servieren zuzubereiten und ihn noch warm zu essen.

Wie findest du das Rezept?

Hat alles geklappt und hat’s geschmeckt? Dann lass es mich wissen.

0 Kommentare

Einen Kommentar abschicken

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Lust auf mehr?

Snow Puffs

Snow Puffs kommen eigentlich aus Japan und werden dort nicht (nur) an Weihnachten, sondern das ganze Jahr über gegessen. Sie sehen toll aus und schmecken auch so. Aber probiert’s am besten einfach selbst.

Artischocken zubereiten

Artischocken zubereiten – auf den ersten Blick gar nicht mal so einfach. Auf den zweiten aber schon. Hier zeig ich euch, wie’s geht.

Mini-Christstollen

Nachdem ich mit meinem ersten Versuch, Christstollen zu backen, grandios gescheitert bin, hab ich mal versucht, Christstollen im Mini-Format zu machen. Ist so viel einfacher, aber genauso lecker.

Kürbis-Lauch-Eintopf

Kürbis-Lauch-Eintopf: Das perfekte Rezept für kalte Herbsttage. Schmeckt super mit Hirse, kann aber auch mit Reis, Quinoa oder Kartoffeln kombiniert werden.

Kürbis-Linsen-Eintopf

Der cremige Kürbis-Linsen-Eintopf ist mit Chili und wärmenden Gewürzen das perfekte Essen für kältere Herbsttage.

Kürbis-Kichererbsen-Salat

Der Kürbis bringt eine leicht Süße in den Salat, die Kichererbsen und der Feldsalat das Herzhafte. Für mich die perfekte Kombi!

Vegane Kürbispizza

Kürbis ist ein echter Allrounder. Zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch, frischem Thymian und veganem Käse ist er der perfekte Belag für diese vegane Kürbispizza.

Veganer Marzipankuchen

Du bist Marzipan-Fan? Dann ist das hier dein Kuchen! Zusammen mit dem Schokoguss ist er ein echtes Geschmacks-Highlight.

Was wir niemals sehen

Timo Stammberger fotografiert Orte, die wir niemals zu Gesicht bekommen. Er fotografiert Schweine, die ihr Dasein in stickigen, dunklen und trostlosen Anlagen fristen müssen oder Hühner, die in enge Käfige gezwängt sind. Mit seiner Arbeit möchte er die Stimmen derer verstärken, die in unserer Gesellschaft nicht gehört werden.

Sommersalat

Leckerer Salat mit Gurke, roten Zwiebeln, Avocado, Zitrone und Kichererbsen – mehr Sommer geht nicht.

Pin It on Pinterest

Das Leben ist schöner, wenn man teilt.

Teile diesen Beitrag mit deinen Freunden und zeige ihnen, wie lecker vegan ist.

Das Leben ist schöner, wenn man teilt.

Teile diesen Beitrag mit deinen Freunden und zeige ihnen, wie lecker vegan ist.