Weiße Gazpacho

Weiße Gazpacho

Juli 23, 2017 | Suppen

Zutaten kleinschneiden und ab damit in den Mixer. Mehr braucht es nicht für diese herrliche weiße Gazpacho. Perfekt für heiße Sommertage!

Zubereitungszeit

Minuten

Rezept für

Personen

Zutaten:

  • 1 Brötchen (hell)
  • Wasser (Je nach Wunsch am Schluss mit der Wassermenge etwas variieren)
  • 1 Gurke
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 1 kleine Schalotte
  • 40 g blanchierte Mandeln
  • Saft einer halben Zitrone
  • 2 EL Essig (hell)
  • Salz
  • einige Minzblättchen
  • 1 kleines Dill-Zweigchen

Zubereitung:

  1. Brötchen in kleine Würfel schneiden (bei Bedarf die Kruste entfernen). In eine kleine Schale geben und mit Wasser auffüllen, bis das Brot komplett bedeckt ist.
  2. Gurke waschen, schälen und in Würfel schneiden.
  3. Knoblauch und Schalotte schälen, in kleine Würfel schneiden und zusammen mit der Gurke und den Mandeln in einen leistungsstarken Mixer geben.
  4. Wasser und aufgeweichtes Brötchen sowie Zitronensaft und Essig mit hineingeben und einige Minuten mixen.
  5. Mit Salz abschmecken, Kräuter waschen, dazugeben und noch einmal gut vermischen.
  6. Die Suppe für einige Stunden kalt stellen und mit Minzblättchen und Mandeln dekoriert servieren.

Tipp:

Ihr liebt kalte Suppen in der heißen Jahreszeit? Dann hab ich noch jede Menge weitere Rezepte für euch auf dem Blog.

Wie findest du das Rezept?

Hat alles geklappt und hat’s geschmeckt? Dann lass es mich wissen.

0 Kommentare

Einen Kommentar abschicken

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Lust auf mehr?

Die faszinierende Welt der Ratten in 7 Fakten

Ratten sind faszinierende Tiere, denn sie haben einige erstaunliche Eigenschaften, die sie zu einzigartigen Lebewesen machen. Hier erfährst du mehr.

Veganer Nusskuchen

Nusskuchen hab ich schon als Kind geliebt. Damals allerdings noch nicht vegan. Hätt ich gewusst, wie einfach es ist, ein veganes Rezept dafür zu entwickeln, hätt ich es schon viel früher gemacht.

Veganer Schokokuchen vom Blech

Veganer Schokokuchen vom Blech – super saftig, super schokoladig und super einfach gemacht. Die Zutaten habt ihr wahrscheinlich alle schon zu Hause.

Baked-Onion-Pasta

Wenige Zutaten, riesiger Geschmack: Diese Baked-Onion-Pasta ist cremig, würzig und genau das Richtige, wenn du dich nach einem Teller voller Wohlgefühl sehnst.

Einfacher Apfelkuchen

Schnell, einfach, vegan: Dieser Apfelkuchen gelingt immer und sorgt im Handumdrehen für süßen Genuss. Jetzt probieren!

Vegane Pizzasuppe

Pizza oder Suppe? Warum nicht beides! Diese vegane Pizzasuppe bringt all die Aromen, die du liebst – cremig, würzig und unwiderstehlich. Perfekt zum Löffeln und Genießen!

Warmer Kürbis-Salat

Schon mal Kürbis im Salat probiert? Falls nicht, solltet ihr das unbedingt nachholen! Der warme Ofenkürbis harmoniert einfach perfekt mit Rucola, Granatpfelkernen, Walnüssen, Kürbiskernen und Zwiebeln.

Zitronen-Engelsaugen

Die klassischen Engelsaugen sind mit roter Füllung – diese hier sind gefüllt mit veganem Lemon Curd. So lecker! Und so schnell gemacht. Neugierig geworden? Dann ab zum Rezept!

Rentier-Plätzchen

Die veganen Rentier-Plätzchen schmecken, wie sie aussehen: zuckersüß. Und dazu sind sie noch super wandelbar – mit großen Zuckeraugen oder kleinen, mit Mund und Nase oder auch ohne. Sie sehen einfach immer putzig aus. Ihr könnt euch hier richtig kreativ ausleben. Das Grundrezept gibt’s hier.

Engelsaugen

Engelsaugen, manche nennen sie auch Husarenkrapfen, sind ein Klassiker in der Plätzchendose. Was ihr dafür braucht? Zucker, vegane Margarine, Mehl, Mandeln, Stärke und Gelee.

Pin It on Pinterest

Das Leben ist schöner, wenn man teilt.

Teile diesen Beitrag mit deinen Freunden und zeige ihnen, wie lecker vegan ist.

Das Leben ist schöner, wenn man teilt.

Teile diesen Beitrag mit deinen Freunden und zeige ihnen, wie lecker vegan ist.