Zitronen-Engelsaugen

Zitronen-Engelsaugen

Dez 14, 2022 | Süßes, Weihnachten

Die klassischen Engelsaugen sind mit roter Füllung – diese hier sind gefüllt mit veganem Lemon Curd. So lecker! Und so schnell gemacht. Neugierig geworden? Dann ab zum Rezept!

Zubereitungszeit

Minuten

Rezept für

Stück

Zutaten:

  • 40 g gemahlene, blanchierte Mandeln
  • 150 g Weizenmehl, etwas mehr zum Formen
  • 10 g Speisestärke
  • 50 g Zucker
  • 1 TL Abrieb einer Bio-Zitrone
  • 100 g vegane Margarine
  • 30-40 g veganes Lemon Curd
  • Puderzucker
    Nicht alle Zutaten im Haus?

    Wer bisher noch keinen Beyond Meat Burger zuhause hat, kann natürlich auch jedes andere Burger-Patty nehmen. Der Incredible-Burger von Garden Gourmet ist zum Beispiel auch sehr lecker.
    Anstelle von Guacamole schmeckt auch Hummus super dazu.

    Zubereitung:

    1. Mandeln, Mehl, Stärke, Zucker und Zitronenabrieb in der Küchenmaschine vermischen.
    2. Zimmerwarme Margarine in kleinen Stücken dazugeben und alles gut verrühren.
    3. Teig nochmals gut mit den Händen kneten und ca. 1 Stunde luftdicht verpackt, z. B. in einer Tupperdose, in den Kühlschrank legen.
    4. Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
    5. Teig noch mal gut durchkneten und (bei Bedarf mit etwas Mehl) zu kleinen Bällchen formen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und mit dem Finger jeweils eine kleine Mulde in die Mitte drücken.
    6. Lemon Curd mit einem kleinen Löffel in die Mulde geben.
    7. Engelsaugen 10-12 Minuten backen.
      Lemon-Curd-Plätzchen, Zitronen-Engelsaugen, Weihnachtsrezepte, Plätzchenrezepte, vegane Plätzchenrezepte, Plätzchen backen, vegane Rezepte

      Wie findest du das Rezept?

      Hat alles geklappt und hat’s geschmeckt? Dann lass es mich wissen.

      2 Kommentare

      1. Barbara Tilke

        Hallo,
        wieder mal super Rezept ! Klingt wirklich lecker, aber wo erhalte ich veganen Lemon Curd (in Stuttgart)?
        Viele Grüße – Barbara

        Antworten
        • Tanja Hauser

          Hallo liebe Barbara, danke dir 😍 Freut mich, dass dir das Rezept gefällt! Das hab ich bei Rewe gefunden – von der Eigenmarke. Viele liebe Grüße, Tanja

          Antworten

      Einen Kommentar abschicken

      Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

      Lust auf mehr?

      Vegane Spargelpizza

      Vegane Spargelpizza mit Bärlauch, Tomaten, Pinienkernen – und natürlich Spargel. Mehr Frühling geht nicht. Ihr könnt die Pizza mit fertigem oder selbst gemachtem Teig machen.

      Vegane Hefe-Hasen

      Die veganen Hefehasen sind unglaublich putzig und perfekt für den Osterbrunch oder fürs Frühstück.Sie schmecken mit Butter und Marmelade richtig lecker oder einfach pur. Hier geht’s zum Rezept.

      Vegane Bärlauchsuppe

      Bärlauch, auch wilder Knoblauch genannt, ist in der Küche eine echte Bereicherung. Vom leckeren Pesto über Bärlauch-Butter bis hin zu Kräuterbrot kann man super viel mit ihm machen. Und auch in der Suppe schmeckt er einfach fantastisch. Hier könnt ihr euch selbst davon überzeugen.

      Bärlauch-Faltenbrot

      Veganer Bärlauch-Faltenbrot – sieht super kompliziert aus, ist es aber gar nicht. Das Brot braucht nur ein bisschen Vorbereitung – und der Hefeteig etwas Zeit.

      Veganes Osterlämmchen

      Wie wäre es, Ostern in diesem Jahr einfach mal ohne tierische Produkte zu feiern? Ist ganz einfach. Und ganz lecker. Versprochen.

      Pigcasso – Tierisch kreativ

      Auf den ersten Blick wirkt es wie eine Fotomontage. Aber nein. Hier steht wirklich ein Schwein vor einer Leinwand. Mit einem Pinsel im Mund.

      Warmer Tomatensalat

      Wusstet ihr, dass Tomaten durch Wärme an Aroma gewinnen? Dieser warme Tomatensalat ist der beste Beweis dafür. Er benötigt in der Zubereitung zwar etwas Zeit, aber ich garantiere euch: Es lohnt sich!

      Die Sache mit den Lämmchen

      An Ostern muss es der Lammbraten sein? Kleidung aus echter Wolle ist unverzichtbar? Vielleicht kann ich dich hier vom Gegenteil überzeugen.

      Vegane Grießklößchen

      Leckere vegane Grießklößchen in Gemüsebrühe. Ein Rezept, an das ich mich endlich rangetraut habe. Hätte ich gewusst, wie einfach es ist, hätt ich es schon früher gemacht.

      ANTI EAT MEAT CLUB

      2019 haben Lena und Steffen den ANTI EAT MEAT CLUB ins Leben gerufen. Mit ihm möchten sie auf wichtige Themen aufmerksam machen – und das auf eine ganz besondere Weise.

      Pin It on Pinterest

      Das Leben ist schöner, wenn man teilt.

      Teile diesen Beitrag mit deinen Freunden und zeige ihnen, wie lecker vegan ist.

      Das Leben ist schöner, wenn man teilt.

      Teile diesen Beitrag mit deinen Freunden und zeige ihnen, wie lecker vegan ist.