Zwetschgenkuchen vom Blech
Bei diesem Kuchen liebe ich die Kombi aus säuerlichen Zwetschgen und süßen Streuseln. Und Hefeteig? Der geht eh immer.
Zubereitungszeit
Minuten
Rezept für
Blech
Zutaten:
- 1 Hefewürfel
- 220 g Zucker
- 250 ml Haferdrink
- 700 g Weizenmehl
- 190 g vegane Margarine
- ca. 1,5 kg Zwetschgen
Nicht alle Zutaten im Haus?
Ihr könnt anstelle der Hafermilch auch jede andere Pflanzenmilch nehmen.
Zubereitung:
- Für den Teig Hefewürfel in kleinen Stücken mit 70 g Zucker und lauwarmem Haferdrink vermischen.
- 500 g Mehl und 40 g Margarine (ebenfalls in kleinen Stücken) dazugeben und alles gut mit den Händen kneten.
- Wenn der Teig zu feucht ist, einfach etwas mehr Mehl dazugeben. Den Teig für mindestens eine Stunde zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
- Zwetschgen waschen, entsteinen und halbieren.
- Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen und mit den Zwetschgen belegen.
- Für die Streusel restliches Mehl, restlichen Zucker und restliche Margarine mit den Händen verkneten.
- Streusel über die Zwetschgen geben und Kuchen ca. 35 Minuten backen.
Tipp:
Vegane Sahne passt perfekt zu diesem Kuchen.
Wie findest du das Rezept?
Hat alles geklappt und hat’s geschmeckt? Dann lass es mich wissen.
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