Himbeer-Kokosjoghurt

Himbeer-Kokosjoghurt

Aug 14, 2014 | Süßes

Der vegane Joghurt schmeckt fruchtig durch die Himbeeren, die Kokosmilch macht ihn cremig und fluffig. Perfekt als Dessert, Frühstück oder einfach so für zwischendurch.

Zubereitungszeit

Minuten

Rezept für

Personen

Zutaten:

  • 220 g Himbeeren (frisch oder TK)
  • 400 ml Kokosmilch
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • Zucker nach Belieben
  • 4-5 EL Chiasamen
Nicht alle Zutaten im Haus?

Anstelle der Himbeeren können auch alle anderen Beeren verwenden werden. Süßen könnt ihr auch mit Agavendicksaft oder Reissirup.

Zubereitung:

  1. Himbeeren mit dem Mixstab pürieren.
  2. Kokosmilch dazugeben und noch einmal gut verrühren.
  3. Vanillezucker und Zucker unterrühren. Zum Schluss Chiasamen dazugeben, gut vermischen und für mindestens 1/2- 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
  4. Je länger die kleinen Samen ziehen können, desto gelartiger wird der Joghurt.

Tipp:

Wer den Joghurt gerne zum Frühstück essen will, kann ihn schon am Abend zubereiten und über Nacht ziehen lassen.

Wie findest du das Rezept?

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