Hummus-Spaghetti
Hummus auf dem Brot oder als Dip kennt vermutlich jeder. Aber habt ihr ihn schon mal mit Spaghetti, Spinat und getrockneten Tomaten probiert?
Zubereitungszeit
Minuten
Rezept für
Personen
Zutaten:
- Spaghetti
- Salz
- 2 Dosen Kichererbsen
- Saft von 1 Zitrone
- 3 EL Tahin
- ca. 10 EL Olivenöl (je nach Konsistenz auch mehr oder weniger)
- Kreuzkümmel
- 50 g Pinienkerne
- 10 getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt)
- 90 g Spinat (TK oder frisch)
- Pfeffer
Nicht alle Zutaten im Haus?
Keine Pinienkerne da? Da nehmt stattdessen einfach Cashewkerne oder Erdnüsse.
Zubereitung:
- Spaghetti nach Packungsanweisung in etwas Salzwasser zubereiten.
- Für den Hummus 1 Dose Kichererbsen, Zitronensaft, Tahin, Olivenöl, Kreuzkümmel und Salz in den Mixer geben.
- Pinienkerne ohne Öl leicht anrösten.
- Getrocknete Tomaten in kleine Stücke schneiden und mit den übrigen Kichererbsen und dem Spinat in etwas Öl anbraten (eventuell entstandenes Wasser verdampfen lassen).
- Spaghetti zu den Tomaten, den Kichererbsen und dem Spinat geben und den Hummus gut unterrühren.
- Bei Bedarf die Nudeln mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Tipp:
Noch schneller geht’s natürlich, wenn ihr fertigen Hummus nehmt.
Wie findest du das Rezept?
Hat alles geklappt und hat’s geschmeckt? Dann lass es mich wissen.
Liebe Tanja,
Das sieht mal wieder grandios aus! Das klingt so lecker und es ist so toll angerichtet!
Ich danke dir, Miho! Musst du mal probieren. Ist wirklich sehr lecker. Ganz einfach gemacht und trotzdem was ganz Besonderes 🙂
Viele liebe Grüße, Tanja