Hummus-Suppe

Hummus-Suppe

Aug 3, 2019 | Suppen

Wer meint, auf den Geschmack von Fleisch nicht verzichten zu können, hat bei diesem Burger keine Ausrede mehr.

Zubereitungszeit

Minuten

Rezept für

Personen

Zutaten:

  • 2 Dosen Kichererbsen
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 l Gemüsebrühe
  • Saft von 1,5 Zitronen
  • 5 EL Tahin
  • Kreuzkümmel
  • gemahlener Koriander
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

  1. Kichererbsen in ein Sieb gießen und abtropfen lassen.
  2. Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
  3. Gemüsebrühe zu Kochen bringen, Kichererbsen und Knoblauch dazugeben.
  4. Zitronensaft, Tahin, Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen.
  5. Suppe mit dem Mixstab pürieren.
  6. Suppe in Schalen füllen und nach Wunsch mit Paprikawürfeln, frischen Kräutern und Koriandersamen dekorieren.

Tipp:

Tomaten-Focaccia passt perfekt zu dieser Hummus-Suppe. Das Rezept findet ihr auch hier auf dem Blog.

Wie findest du das Rezept?

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