Kichererbsen-Korma

Kichererbsen-Korma

Aug 12, 2015 | Salate & Bowls

Ein Essen, das einfach immer geht:
Kichererbsen-Korma mit Quinoa. Schmeckt auch mit Hirse oder Reis.

Zubereitungszeit

Minuten

Rezept für

Personen

Zutaten:

  • 1 Tasse Quinoa
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 großes Stück Ingwer
  • 70 g gemahlene Mandeln
  • 3-4 EL Öl
  • 1/2 TL Cumin
  • 1/2 TL Kurkuma
  • 1/2 TL Curry
  • 2 Dosen Kichererbsen
  • 1 Dose Kokosmilch
  • Salz
  • Pfeffer
  • nach Wunsch frische Kräuter, z. B. Petersilie oder Oregano

Zubereitung:

  1. Quinoa gut abspülen, mit der doppelten Menge Wasser zum Kochen bringen und 20 Minuten leicht köcheln lassen.

  2. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden. Diese mit den gemahlenen Mandeln im Öl leicht anbraten und die Gewürze dazugeben. Kichererbsen hinzufügen und kurz mit anbraten.

  3. Kokosmilch dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles ca. 20 Minuten köcheln lassen.

  4. Korma mit Quinoa in Schalen anrichten und nach Wunsch mit frischen Kräutern verzieren.

Wie findest du das Rezept?

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