Linsenbratlinge

Linsenbratlinge

Feb 14, 2016 | Burger & Sandwiches

In der veganen Küche sind Linsen unverzichtbar. Denn sie verfügen über einen hohen Eiweißanteil und liefern jede Menge Ballaststoffe.

Zubereitungszeit

Minuten

Rezept für

Stück

Zutaten:

  • 1 Tasse rote Linsen
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3-4 EL Sonnenblumenöl
  • 2 Tassen Wasser
  • 1-2 TL Gemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1/2 TL Cumin
  • 1/2 TL Senfpulver
  • 3 EL Kartoffelmehl
  • 2 EL Reismehl
  • 2-3 große Süßkartoffeln
  • etwas Öl
  • Salz
  • Paprikapulver
Nicht alle Zutaten im Haus?

Anstelle von Reis- und Kartoffelmehl geht auch klassisches Weizenmehl.

Zubereitung:

  1. Linsen mit kaltem Wasser abspülen.
  2. Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden und mit Öl in einem Topf anbraten.
  3. Linsen dazugeben, für einige Minuten mit braten und danach mit Wasser ablöschen. Gewürze dazugeben, Linsen dann ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen.
  4. Nun etwa ein Drittel der Linsen in einen kleinen Topf geben und mit dem Zauberstab pürieren. Den Rest der Linsen dazugeben und gut miteinander vermischen.
  5. Kartoffel- und das Reismehl hinzufügen und mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. Bei Bedarf kann nun noch nachgewürzt und (wenn nötig) auch noch mehr Mehl dazugegeben werden.
  6. Jetzt einfach kleine Bratlinge in der gewünschten Größe formen und jede Seite für 3-4 Minuten in Öl anbraten.
  7. Süßkartoffeln waschen, schälen und in die typische Pommer-Form schneiden.
  8. Mit Öl, Salz und Paprikapulver in eine große Schüssel geben und alles miteinander vermischen. Die Pommes nun für etwa 30 Minuten in den Airfryer geben (oder in den Ofen oder die Fritteuse).
  9. Bei Bedarf noch einmal abschmecken und servieren.

Tipp:

Zu den Bratlingen und den Süßkartoffelpommes passt eine Sesammus perfekt. Das Rezept findet ihr auch auf dem Blog.

Wie findest du das Rezept?

Hat alles geklappt und hat’s geschmeckt? Dann lass es mich wissen.

0 Kommentare

Einen Kommentar abschicken

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Lust auf mehr?

Gelbe Linsensuppe

Bock auf Farbe? Dann musst du diese vegane Linsensuppe probieren! Sie ist in nur 25 Minuten fertig und einfach sooo lecker! Jetzt probieren!

7 spannende Fakten über Schweine

Was genau wissen wir eigentlich über Schweine? So gut wie nichts, würde ich mal behaupten. Das sollte sich ändern. Hier ein paar Fakten.

Vegane Himbeer-Zitronen-Creme

Schon mal ein Dessert mit Tofu probiert? Mit Seidentofu zauberst du die leckersten Cremes im Handumdrehen – und für diese hier brauchst du sogar nur vier Zutaten. Jetzt probieren!

Vegane Superbowl

In dieser veganen Superbowl verstecken sich superviele leckere, frische Zutaten. Die Basis bildet ein Rucolasalat, darüber kommen Tomaten, Oliven, Radieschen, Avocado, Falafel-Bällchen, veganer Feta und Kichererbsen. On top gibt’s noch ein Sesammus. Ein absolutes Must-try!

Eisenmangel bei veganer Ernährung?

Veganer leiden zwingend unter Eisenmangel? Völliger Quatsch. Auch mit einer rein pflanzlichen Ernährung könnt ihr euren Eisenbedarf decken. Hier erfahrt ihr mehr.

Vegane Süßkartoffelsuppe

Was für eine Farbe, oder? Dank Süßkartoffeln, Möhren und Kurkuma ist diese vegane Süßkartoffelsuppe nicht nur ein optisches Highlight – auch geschmacklich ist sie der Knaller. Und schnell gemacht ist sie auch noch!

Vystopie – der Schmerz der VeganerInnen

Wir leben in einer Gesellschaft, der das Leid der Tiere völlig egal zu sein scheint. Aber was passiert, wenn man mal hinter die Kulissen der Tierindustrie blickt? Wenn man erkennt, wie sehr die Tiere leiden, man ihnen aber nicht helfen kann? Dann kann es sein, dass wir in einen depressiv-traumatischen Zustand fallen – in die Vystopie. Darüber habe ich mich mit Dr. Tamara Schneider unterhalten.

Vegane Berliner

Berliner ganz ohne Eier, Milch und Butter gemacht, aber genauso lecker wie herkömmliche! Auch in der Optik und der Konsistenz unterscheiden sie sich nicht. Wozu genau brauchen wir nochmal dieses ganze tierische Zeug?

Süßkartoffel-Salat

Süßkartoffeln sind eine meiner Neuentdeckungen. Und ich bin jetzt schon süchtig danach. Aber der Salat hier ist ja einfach auch extrem lecker!

Ofengemüse-Pasta mit Sesamsoße

Super cremig und so lecker: Das Rezept für diese cremige Ofengemüse-Pasta war tatsächlich ein ganz spontaner Einfall. Wir hatten noch Pasta übrig und Auberginen da – und Sesammus lieb ich ja sowieso. Also kam das einfach noch drüber. Und was soll ich sagen? Es ist perfekt. Müsst ihr unbedingt ausprobieren!

Pin It on Pinterest

Das Leben ist schöner, wenn man teilt.

Teile diesen Beitrag mit deinen Freunden und zeige ihnen, wie lecker vegan ist.

Das Leben ist schöner, wenn man teilt.

Teile diesen Beitrag mit deinen Freunden und zeige ihnen, wie lecker vegan ist.