Loaded Tortilla-Chips
Tortilla-Chips als Basis, dazu veganes Hack, würzige Tomatensoße, Zwiebeln und Frühlingszwiebeln – getoppt mit veganem Käse: Dieses Rezept ist genau das Comfort Food, das du heute brauchst!
Zubereitungszeit
Minuten
Rezept für
Personen
Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Öl, etwas mehr für die Form
- 200 g veganes Hack
- 1 Dose Kidneybohnen, abgetropft
- 500 ml passierte Tomaten
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- Chilipulver
- ca. 1,5 Tüten Tortilla-Chips
- 180 g geriebener, veganer Käse
Für das Topping:
- 1/2 rote Zwiebel
- 1/2 Bund Frühlingszwiebeln
- restliche Tortilla-Chips
Zubereitung:
- Für die Tomaten-Hack-Soße Zwiebel und Knoblauch abziehen und in Würfel schneiden.
- Öl in einen Topf geben und Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Hack und Bohnen dazugeben und einige Minuten anbraten.
- Mit passierten Tomaten ablöschen, nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Paprika- und Chilipulver würzen und Soße einige Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren.
- Backofen auf circa 160 °C Umluft vorheizen.
- Auflaufform mit etwas Öl einfetten.
- Tortilla-Chips flächendeckend auf dem Boden der Form verteilen. Tomaten-Hack-Soße gleichmäßig darüber verteilen.
- Einen Teil des veganen Käses unter die Soße mischen, den Rest darüber verteilen.
- Auflauf für etwa 10 Minuten im Ofen backen – so lange, bis der Käse geschmolzen ist.
- Währenddessen für das Topping Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden, Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Röllchen schneiden. Einige Chips ganz lassen, andere in kleine Stücke brechen.
- Form aus dem Ofen nehmen, mit Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und Tortilla-Chips toppen und direkt servieren.
Tipp:
Die Loaded Tortillas schmecken super mit Salat, Guacamole und Salsa.
Wie findest du das Rezept?
Hat alles geklappt und hat’s geschmeckt? Dann lass es mich wissen.
0 Kommentare