Schoko-Nugat-Sterne

Schoko-Nugat-Sterne

Dez 12, 2020 | Süßes, Weihnachten

Diese veganen Schoko-Nugat-Sterne hätten eigentlich Kringel werden sollen. Tatsächlich aber war der Teig dafür etwas zu fest. Er ging nicht richtig durch die Spritztülle. Also kam ein bisschen mehr Mehl in den Teig und schon war er perfekt für Ausstecher.

Zubereitungszeit

Minuten

Rezept für

Stück

Zutaten:

  • 240 g Weizenmehl (je nach Mehl auch etwas mehr)
  • 20 g gemahlene Mandeln
  • 40 g Stärke
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 EL Kakao
  • 100 g Zucker
  • 1 Msp. Zimt
  • 100 g vegane Margarine (z. B. von Sojola oder Deli)
  • 100 ml Sojamilch
  • ca. 70 g Nugat

Zubereitung:

  1. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

  2. Mehl, Mandeln, Stärke, Vanillezucker, Kakao, Zucker und Zimt in eine Rührschüssel geben und gut vermischen. Zimmerwarme Margarine in kleinen Stücken zu den trockenen Zutaten geben, Sojamilch hinzufügen und noch einmal alles gut verrühren. Den Teig mit den Händen noch einmal gut durchkneten, bei Bedarf noch etwas Mehl dazugeben.

  3. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig dünn ausrollen. Sterne ausstechen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

  4. Die Sterne 10-12 Minuten backen (kann je nach Backofen variieren) und gut auskühlen lassen.

  5. Nugat im Wasserbad schmelzen und die Sterne damit verzieren. Den Nugat noch einmal gut kühlen, damit er fest wird. 

Tipp:

Wer mag, gibt noch etwas Krokant darüber, solange der Nugat heiß ist.

Wie findest du das Rezept?

Hat alles geklappt und hat’s geschmeckt? Dann lass es mich wissen.

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