Schokokuchen
Das Tolle an diesem veganen Kuchen: ihr braucht keine komplizierten Zutaten. In der Regel hat man dafür alles zuhause. So kann auch mal spontan gebacken werden.
Zubereitungszeit
Minuten
Rezept für
Kuchen
Zutaten:
- 150 g Weizenmehl
- 60 g Kakaopulver
- 220 g Zucker
- 1 TL Natron
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1/2 Päckchen Backpulver
- eine Prise Salz
- 200 ml Wasser
- 5 EL Pflanzenöl, z. B. Sonnenblumenöl
- 1 EL Essig
- etwas Pflanzenmargarine für die Form
- Puderzucker
Zubereitung:
- Backofen auf ca. 170 °C vorheizen (Unter-/Oberhitze).
- Mehl und Kakaopulver in eine Rührschüssel sieben, Zucker, Natron, Vanillezucker, Backpulver und Salz nach und nach dazugeben.
- Wasser, Öl und Essig in einem hohen Gefäß verrühren und zur Mehl-Kakaomischung hinzufügen. Für 1-2 Minuten weiter rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Teig in eine gut eingefettete Springform (Durchmesser ca. 23 cm) geben und glattstreichen. Kuchen für 20-25 Minuten backen (Länge kann je nach Backofen variieren).
- Den Kuchen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Tipp:
Der vegane Schokokuchen ist auch eine gute Grundlage für Toppings aller Art. Frische Früchte wie Heidelbeeren, Erdbeeren, Pfirsiche oder Äpfel machen sich gut auf ihm. Wer ihn mit einem Guss essen möchte, nimmt dafür einfach Agar Agar. Lecker ist er aber auch mit einer cremigen Sahne-Pudding-Mischung.
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