Spaghetti mit Tomaten-Cashewsahne

Spaghetti mit Tomaten-Cashewsahne

Mrz 18, 2018 | Pasta

Cashewkerne beweisen ihr Können immer wieder aufs Neue. So machen sie zum Beispiel ein klassisches Gericht wie dieses zu einem absoluten Geschmackshighlight.

Zubereitungszeit

Minuten

Rezept für

Personen

Zutaten:

  • 300 g Spaghetti (glutenfrei)
  • Salz
  • Sonnenblumenöl
  • 150 g Cashewkerne
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz
  • Pfeffer
  • 200 ml Pizzatomaten aus der Dose
  • 30 g Rucola
  • 10-12 kleine Tomaten
  • italienische Kräuter
  • einige Basilikumblättchen

Zubereitung:

  1. Spaghetti in reichlich Salzwasser kochen und einen Schuss Öl dazugeben.
  2. Währenddessen Cashewkerne mit 300 ml Wasser in einen leistungsstarken Mixer geben und gut vermischen.
  3. Die geschälte Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer dazugeben und noch einmal gut verrühren.
  4. Pizzatomaten dazugeben und ein drittes Mal mixen.
  5. Rucola waschen, trocken tupfen, mit den Spaghetti und der Tomaten-Cashewsoße in eine Pfanne geben und einige Minuten leicht anbraten.
  6. Tomaten waschen und ganz (oder halbiert) dazugeben.
  7. Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern abschmecken und mit Basilikumblättchen garnieren. 

Tipp:

Die Tomatensoße wird durch die Cashewkerne richtig schön cremig und leicht sahnig. Wer also cremige Soßen mag, aber keine Sahne verwenden möchte, sollte unbedingt mal diese Variante probieren.

Wie findest du das Rezept?

Hat alles geklappt und hat’s geschmeckt? Dann lass es mich wissen.

0 Kommentare

Einen Kommentar abschicken

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Lust auf mehr?

Das Projekt „Lebenslänglich“

„Wollen wir weiterhin Teil der massenhaften Fleischproduktion sein?“ Die Antwort auf diese Frage stellte Julianes und Josefs Leben von heute auf morgen komplett auf den Kopf.

Spargel-Bowl

Vegane Bowl sind schnell gemacht und können unendlich variiert werden. In der Spargelsaison natürlich mit grünem Spargel.

Carolin Günther – Veganismus meets Kunst

Was Kunst mit Veganismus zu tun hat? Schaut man sich die Bilder von Carolin Günther an, wird man schnell feststellen: eine ganze Menge! Mit ihrem Kunstprojekt „About Meat“ möchte die Berlinerin aufmerksam machen – auf unser bizarres Verhältnis zu den Tieren.

Veganer Erdbeerkuchen

Veganer Erdbeerkuchen mit cremigem Vanillepudding und fluffigem Biskuitboden.
Mal probieren?

Veganer Rhabarberkuchen

Der leckerste vegane Rhabarberkuchen ever. Für dieses Rezept lohnt es sich definitiv, ein paar Portionen frischen Rhabarber einzufrieren.

Freedolins Weg in die Freiheit

Allein in einem dunklen Raum, verängstigt an eine Wand gepresst, ohne Mutter oder Artgenossen – so fand Christoph den kleinen Freedolin vor. Noch ganze zwei Wochen hätte er so sein Dasein gefristet. Dann wäre er vom Viehhändler abgeholt, in die Kälbermast gebracht und geschlachtet worden. Zum Glück kam es anders.

Spargel-Pasta

Pasta und Spargel – eine unglaubliche Kombi. Die cremige Zitronensoße ist das i-Tüpfelchen und rundet das Gericht perfekt ab.

Weiße Spargelcremesuppe

Den Begriff „Cremesuppe“ hat sich die vegane Suppe wirklich verdient. Was ihr dafür braucht? Gar nicht viel. Lediglich ein paar Basics wie Kartoffeln, Öl und vegane Kochcreme.

Spinat-Pizza

Die vegane Spinat-Pizza mit Creme fraiche, Champignons und viel Knoblauch ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch ganz schnell und unkompliziert gemacht.

Vegane Bé­cha­mel­-so­ße

Eine Béchamelsoße aus Butter und Milch hört sich nicht wirklich vegan an? Stimmt. Erst mal nicht. Dank vieler toller Produkte, die mittlerweile auf dem Markt sind, geht das aber ganz problemlos. Überzeug dich selbst!

Pin It on Pinterest

Das Leben ist schöner, wenn man teilt.

Teile diesen Beitrag mit deinen Freunden und zeige ihnen, wie lecker vegan ist.

Das Leben ist schöner, wenn man teilt.

Teile diesen Beitrag mit deinen Freunden und zeige ihnen, wie lecker vegan ist.