Blumenkohlsuppe
Eine ganz einfache Blumenkohlsuppe mit etwas Sojasahne verfeinert, dazu roten Pfeffer und Curry – schon hat man die perfekte Herbstsuppe.
Rucola-Tomaten-Suppe
Tomaten und Rucola: eine Kombination, die man eher im Salat vermuten würde. Sie sind aber auch in der Suppe ein echtes Dreamteam.
Kalte Zucchini-Zitronen-Suppe
Rohkost erlebt gerade ein Comeback. Lange Zeit wurde rohes Essen etwas stiefmütterlich behandelt- völlig zu Unrecht, wie ich finde.
Basilikum-Kartoffel-Suppe
Die Kartoffeln bilden in dieser Suppe eine optimale Grundlage- das Basilikum-Aroma kann sich richtig schön entfalten und der Lauch tut sein Übriges, um aus dieser Suppe etwas ganz Besonderes zu machen.
Brokkoli-Kokossuppe
Lecker Suppe! Genauer gesagt: Brokkoli-Kokossuppe. Die vegane Suppe heizt richtig schön ein. Minze verleiht ihr ein frisches Aroma.
Erbsensuppe
Erbsen gehören zu den ältesten Nutzpflanzen und sind durch ihren hohen Eiweißgehalt perfekt für die vegane Ernährung geeignet.
Veganer Kartoffel-Lauch-Eintopf
Relativ neu, dafür umso häufiger, steht das typische Wintergemüse auf unserem Speiseplan. Ich hätte früher nicht gedacht, dass Kohl und Co. derart vielseitig eingesetzt werden können. Zum Glück wurden wir eines Besseren belehrt!