Vegane Bethmännchen
Bethmännchen– leicht abgewandelt. So einfach und so lecker. Die kleinen Kugeln aus Marzipan sind auch in der veganen und glutenfreien Variante eine echte Leckerei.
Zubereitungszeit
Minuten
Rezept für
Portionen
Zutaten:
- 200 g Marzipanrohmasse
- 60 g Buchweizenmehl
- 1 TL Johannisbrotkernmehl
- 50 g Puderzucker
- 4 EL Haferdrink
- einige Mandelsplitter
- vegane Zartbitterkuvertüre
Zubereitung:
- Marzipanrohmasse in kleine Würfel teilen, mit Mehl, Johannisbrotkernmehl, Puderzucker und Haferdrink in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einem glatten Teig kneten.
- Backofen auf 180 °C (Ober-/ Unterhitze) vorheizen.
- Teig zu kleinen Kugeln formen und mit Mandelsplittern (oder Mandelhälften) verzieren.
- Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und 12-15 Minuten backen.
- Kugeln auskühlen lassen. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Plätzchen kurz eintauchen. Bethmännchen noch einmal abkühlen – fertig.
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