Vegane Bethmännchen

Vegane Bethmännchen

Nov 18, 2014 | Süßes, Weihnachten

Bethmännchen– leicht abgewandelt. So einfach und so lecker. Die kleinen Kugeln aus Marzipan sind auch in der veganen und glutenfreien Variante eine echte Leckerei.

Zubereitungszeit

Minuten

Rezept für

Portionen

Zutaten:

  • 200 g Marzipanrohmasse
  • 60 g Buchweizenmehl
  • 1 TL Johannisbrotkernmehl
  • 50 g Puderzucker
  • 4 EL Haferdrink
  • einige Mandelsplitter
  • vegane Zartbitterkuvertüre

Zubereitung:

  1. Marzipanrohmasse in kleine Würfel teilen, mit Mehl, Johannisbrotkernmehl, Puderzucker und Haferdrink in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einem glatten Teig kneten.
  2. Backofen auf 180 °C (Ober-/ Unterhitze) vorheizen.
  3. Teig zu kleinen Kugeln formen und mit Mandelsplittern (oder Mandelhälften) verzieren.
  4. Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und 12-15 Minuten backen.
  5. Kugeln auskühlen lassen. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Plätzchen kurz eintauchen. Bethmännchen noch einmal abkühlen – fertig.

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