Vegane Franzbrötchen

Vegane Franzbrötchen

Jul 17, 2022 | Brot, Süßes

Leckeres Gebäck aus Plunderteig mit einer feinen Zimtnote – und wie immer braucht es auch für dieses Rezept weder Milch noch Butter oder Eier. Sie sehen zwar etwas kompliziert aus, sind aber ganz einfach zuzubereiten. Versprochen! Mal probieren?

Zubereitungszeit

Minuten

Rezept für

Stück

Zutaten:

  • 1 Hefewürfel
  • 170 g Zucker
  • 250 ml Haferdrink, etwas mehr zum Bestreichen
  • 500 g Weizenmehl
  • 115 g vegane Butter
  • 2-3 EL Zimt

Zubereitung:

  1. Hefewürfel in kleinen Stücken mit 70 g Zucker und lauwarmem Haferdrink vermischen (am besten mit dem Schneebesen oder dem Handrührgerät).
  2. Mehl und 40 g Butter (ebenfalls in kleinen Stücken) dazugeben und alles gut mit den Händen kneten.
  3. Wenn der Teig zu feucht ist, einfach etwas mehr Mehl dazugeben. Den Teig dann für mindestens eine Stunde zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
  4. Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
  5. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 50 cm x 30 cm) dünn ausrollen.
  6. Restliche Butter (75 g) in einem kleinen Topf flüssig werden lassen und diese auf dem Teig-Rechteck verstreichen.
  7. 100 g Zucker und Zimt in einer Schale mischen und gleichmäßig über der Butter verteilen.
  8. Teig von der langen Seite her straff aufrollen. Mit einem scharfen Messer 2-3 cm große Stücke mit einer leichten Trapezform abschneiden.
  9. Teigstücke mit der langen Seite nach unten auf die Arbeitsfläche legen. Mit dem Stiel eines Kochlöffels die schmale Seite nach unten drücken, sodass die klassische Franzbrötchen-Form entsteht.
  10. Die fertigen Brötchen mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit etwas Haferdrink bestreichen und noch einmal ca. 15 Minuten gehen lassen.
  11. Brötchen dann für ca. 15 Minuten golbraun backen.
      Vegane Franzbötchen, Franzbrötchen, vegan backen, Franzbrötchen vegan, Franzbrötchen Rezept

      Wie findest du das Rezept?

      Hat alles geklappt und hat’s geschmeckt? Dann lass es mich wissen.

      0 Kommentare

      Einen Kommentar abschicken

      Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

      Lust auf mehr?

      Die Sache mit den Lämmchen

      An Ostern muss es der Lammbraten sein? Kleidung aus echter Wolle ist unverzichtbar? Vielleicht kann ich dich hier vom Gegenteil überzeugen.

      Veganes Osterlämmchen

      Wie wäre es, Ostern in diesem Jahr einfach mal ohne tierische Produkte zu feiern? Ist ganz einfach. Und ganz lecker. Versprochen.

      Vegane Grießklößchen

      Leckere vegane Grießklößchen in Gemüsebrühe. Ein Rezept, an das ich mich endlich rangetraut habe. Hätte ich gewusst, wie einfach es ist, hätt ich es schon früher gemacht.

      ANTI EAT MEAT CLUB

      2019 haben Lena und Steffen den ANTI EAT MEAT CLUB ins Leben gerufen. Mit ihm möchten sie auf wichtige Themen aufmerksam machen – und das auf eine ganz besondere Weise.

      Linsen-Kokos-Suppe

      Diese vegane Linsensuppe ist einfach und schnell zubereitet, vereint aber ganz viele unterschiedliche Geschmacksrichtungen. Kokos, frischer Koriander, Chili und Curry – die perfekte Kombi, wie ich finde.

      Veganes Blumenkohl-Curry

      Leckeres veganes Blumenkohl-Curry mit Linsen, Ingwer, getrockneten Tomaten und einer cremigen Kokosmilch-Zitronen-Soße. Müsst ihr probieren! Hier geht’s zum Rezept.

      Sandy P. Peng

      Sandy liebt Tiere. Deshalb gibt sie ihnen ihre Stimme. Und die ist laut. Sehr laut sogar. Mir hat sie erzählt, was sie antreibt, was ihr emotionalster Moment war und wie sie der Aktivismus verändert hat.

      Vegane Himbeer-Muffins

      Fruchtig süß – und dazu noch herrlich saftig sind diese veganen Himbeer-Schoko-Muffins. Yummy! Unbedingte Nachmach-Empfehlung! Hier geht’s zum Rezept.

      Vegane Brownies

      Eier braucht kein Mensch. Nicht mal zum Backen von leckeren, fluffigen, saftigen Brownies. Stattdessen könnt ihr einfach Leinsamen und warmes Wasser nehmen. Die erfüllen denselben Zweck. Glaubt ihr nicht? Dann probiert es doch am besten direkt selbst. Hier geht’s zum Rezept.

      Warum Speziesismus falsch ist und was wir dagegen tun können

      Speziesismus – das ist die Ideologie, die die Unterdrückung und Ausbeutung von Tieren aufgrund ihrer Art rechtfertigt. Was das genau bedeutet? Das erfahrt ihr im Artikel.

      Pin It on Pinterest

      Das Leben ist schöner, wenn man teilt.

      Teile diesen Beitrag mit deinen Freunden und zeige ihnen, wie lecker vegan ist.

      Das Leben ist schöner, wenn man teilt.

      Teile diesen Beitrag mit deinen Freunden und zeige ihnen, wie lecker vegan ist.