Vegane Spätzle

Vegane Spätzle

Feb 29, 2020 | Pasta

Und wieder einmal der Beweis: Es geht auch ohne Eier, Milch und Co. Diese veganen Spätzle sind genau so, wie Spätzle eben sein müssen. Perfekt in Form, Konsistenz und Geschmack. Probiert’s aus!

Zubereitungszeit

Minuten

Rezept für

Personen

Zutaten:

  • ca. 210 g Weizenmehl, eventuell etwas mehr
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Stärke
  • 35 g Weizengrieß
  • 200 ml Sprudelwasser
  • etwas Öl fürs Kochwasser

Zubereitung:

  1. Mehl, Salz, Stärke und Grieß in einer Schüssel vermischen. Wasser nach und nach dazugeben und alles mit einem Schneebesen oder einem Kochlöffel verrühren, bis der Teig leicht Blasen schlägt. Der Teig sollte schön zähflüssig sein – im Zweifelsfall einfach noch etwas Mehl hinzufügen.
  2. Wassser aufkochen und Öl hineingeben.
  3. Eine Schale und ein Sieb für die fertigen Spätzle bereitstellen.
  4. Teig nach und nach mit einer Spätzlepresse über dem kochenden Wasser zu Spätzle verarbeiten.
  5. Wenn die Spätzle an der Oberfläche schwimmen, können sie mit einem Schaumlöffel herausgenommen werden. Spätzle mit kaltem Wasser abschrecken.

Tipp:

Wer Lust auf vegane Kässpätzle hat, dem kann ich den Reibekäse von Simply V empfehlen. Dafür eine Zwiebel in Öl anbraten, Spätzle, etwas Salz und Reibekäse dazugeben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis der Käse geschmolzen ist. Nach Wunsch mit Petersilie servieren. 

Wie findest du das Rezept?

Hat alles geklappt und hat’s geschmeckt? Dann lass es mich wissen.

0 Kommentare

Einen Kommentar abschicken

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Lust auf mehr?

Spargel-Bowl

Vegane Bowl sind schnell gemacht und können unendlich variiert werden. In der Spargelsaison natürlich mit grünem Spargel.

Carolin Günther – Veganismus meets Kunst

Was Kunst mit Veganismus zu tun hat? Schaut man sich die Bilder von Carolin Günther an, wird man schnell feststellen: eine ganze Menge! Mit ihrem Kunstprojekt „About Meat“ möchte die Berlinerin aufmerksam machen – auf unser bizarres Verhältnis zu den Tieren.

Veganer Erdbeerkuchen

Veganer Erdbeerkuchen mit cremigem Vanillepudding und fluffigem Biskuitboden.
Mal probieren?

Veganer Rhabarberkuchen

Der leckerste vegane Rhabarberkuchen ever. Für dieses Rezept lohnt es sich definitiv, ein paar Portionen frischen Rhabarber einzufrieren.

Freedolins Weg in die Freiheit

Allein in einem dunklen Raum, verängstigt an eine Wand gepresst, ohne Mutter oder Artgenossen – so fand Christoph den kleinen Freedolin vor. Noch ganze zwei Wochen hätte er so sein Dasein gefristet. Dann wäre er vom Viehhändler abgeholt, in die Kälbermast gebracht und geschlachtet worden. Zum Glück kam es anders.

Spargel-Pasta

Pasta und Spargel – eine unglaubliche Kombi. Die cremige Zitronensoße ist das i-Tüpfelchen und rundet das Gericht perfekt ab.

Weiße Spargelcremesuppe

Den Begriff „Cremesuppe“ hat sich die vegane Suppe wirklich verdient. Was ihr dafür braucht? Gar nicht viel. Lediglich ein paar Basics wie Kartoffeln, Öl und vegane Kochcreme.

Spinat-Pizza

Die vegane Spinat-Pizza mit Creme fraiche, Champignons und viel Knoblauch ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch ganz schnell und unkompliziert gemacht.

Vegane Bé­cha­mel­-so­ße

Eine Béchamelsoße aus Butter und Milch hört sich nicht wirklich vegan an? Stimmt. Erst mal nicht. Dank vieler toller Produkte, die mittlerweile auf dem Markt sind, geht das aber ganz problemlos. Überzeug dich selbst!

Vegane Streuseltaler

Schon als Kind hab ich sie geliebt – und jetzt einfach mal selbst gemacht: Streuseltaler mit fluffigem, veganem Hefeteig. Yummy!

Pin It on Pinterest

Das Leben ist schöner, wenn man teilt.

Teile diesen Beitrag mit deinen Freunden und zeige ihnen, wie lecker vegan ist.

Das Leben ist schöner, wenn man teilt.

Teile diesen Beitrag mit deinen Freunden und zeige ihnen, wie lecker vegan ist.