Vegane Streuseltaler

Vegane Streuseltaler

Apr 4, 2020 | Süßes

Schon als Kind hab ich sie geliebt – und jetzt einfach mal selbst gemacht: Streuseltaler mit fluffigem, veganem Hefeteig. Yummy!

Zubereitungszeit

Minuten

Rezept für

Stück

Zutaten:

Für den Hefeteig:

  • 1 Hefewürfel
  • 70 g Zucker
  • 250 ml Hafermilch
  • 500 g Weizenmehl
  • 40 g vegane Margarine, z. B. Rama

Für die Streusel:

  • 250 g Mehl
  • ca. 180 g Zucker
  • ca. 170 g vegane Margarine, evtl. auch etwas mehr

Für den Guss:

  • ca. 70 g Puderzucker
  • 1,5 EL Wasser oder Hafermilch
Nicht alle Zutaten im Haus?

Anstelle der Hafermilch könnt ihr auch Mandel- oder Sojamilch verwenden.

Zubereitung:

  1. Hefewürfel in kleinen Stücken mit 70 g Zucker und 250 ml lauwarmer Hafermilch vermischen (am besten mit dem Schneebesen oder dem Handrührgerät).
  2. Mehl und Margarine (ebenfalls in kleinen Stücken) dazugeben und alles gut mit den Händen kneten. 
  3. Wenn der Teig zu feucht ist, einfach etwas mehr Mehl dazugeben. Den Teig dann für mindestens 1 Stunde zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
  4. Für die Streusel Mehl, Zucker und Margarine in eine große Schüssel geben. Teig mit den Fingern zu groben Streuseln vermischen.
  5. Backofen auf ca. 150 °C Umluft vorheizen.
  6. Teig noch einmal gut durchkneten, in 8 gleich große Stücke teilen und diese zu Kugeln formen.
  7. Kugeln auf einer bemehlten Fläche platt drücken und zu Kreisen formen (Durchmesser ca. 10 cm).
  8. Kreise mit etwas Wasser bestreichen und mit Streuseln belegen.
  9. Streuseltaler auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und ca. 20 Minuten backen (die Taler gehen noch etwas auf. Ich habe 4 Taler auf ein Backblech gesetzt). Backzeit kann je nach Ofen variieren.
  10. Streuseltaler abkühlen lassen.
  11. Währenddessen Puderzucker mit Wasser zu einem geschmeidigen Guss verrühren, diesen über die Streusel geben und trocknen lassen.

Wie findest du das Rezept?

Hat alles geklappt und hat’s geschmeckt? Dann lass es mich wissen.

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