Veganer Biskuitboden

Veganer Biskuitboden

Jun 7, 2020 | Kuchen & Co.

Durch Sprudelwasser wird der vegane Biskuitboden super leicht und fluffig – so ist er die perfekte Grundlage für leckere Obstkuchen.

Zubereitungszeit

Minuten

Rezept für

Boden

Zutaten:

  • 230 g Mehl
  • 170 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 75 ml neutrales Öl, z. B. Sonnenblumenöl, etwas mehr zum Einfetten
  • 250 Sprudelwasser

Zubereitung:

  1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Mehl, Zucker, Vanillezucker und Backpulver vermischen und Öl sowie Sprudelwasser kurz unterrühren (siehe Tipp unten).
  3. Teig in eine eingefettete Obstbodenform (Umfang ca. 28 cm) geben und ca. 30 Minuten backen.
  4. Kuchenboden abkühlen lassen, auf ein Kuchengitter stürzen und nach Belieben mit veganer Sahne und frischem Obst belegen.

Tipp:

Beim Verrühren des Teiges solltet ihr darauf achten, ihn nicht zu lange zu rühren. Ansonsten geht die Kohlensäure schneller verloren.

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