Veganer Marzipankuchen

Veganer Marzipankuchen

Sep 14, 2021 | Kuchen & Co.

Du bist Marzipan-Fan? Dann ist das hier dein Kuchen! Zusammen mit dem Schokoguss ist er ein echtes Geschmacks-Highlight.

Zubereitungszeit

Minuten

Rezept für

Kuchen

Zutaten:

  • 350 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 225 g Rohrzucker
  • 180 g Marzipanrohmasse
  • 350 ml Hafermilch
  • 75 ml Öl (ich hab neutrales Sonnenblumenöl genommen)
  • 1 Fläschchen Bittermandelaroma
  • etwas Fett für die Form
  • ca. 150 g vegane Schokoglasur
Nicht alle Zutaten im Haus?

Ihr könnt auch jede andere Pflanzenmilch dafür nehmen.

Zubereitung:

  1. Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Zucker in einer Rührschüssel mischen.
  3. Marzipanrohmasse fein reiben und dazugeben.
  4. Milch, Öl und Bittermandelaroma hinzufügen und alles gut vermischen. Wie viel Bittermandelaroma ihr nehmt, bleibt euch überlassen. Für einen eher dezenten Marzipangeschmack einfach ein paar Tropfen nehmen. Ihr könnt aber auch das ganze Fläschchen für die extra Portion Marzipan nehmen.
  5. Teig in eine gefettete Kastenform (11 x 25 cm) geben und glatt streichen.
  6. Kuchen für 45-50 Minuten backen (Stäbchenprobe!)
  7. Kuchen abkühlen lassen und aus der Form nehmen. Schokolade über dem Wasserbad schmelzen, gleichmäßig über dem Kuchen verteilen und Glasur fest werden lassen.
Marzipankuchen, Marzipan, Kuchen, backen, vegan backen

Tipp:

Vegane Schokoglasur gibt es zum Beispiel von Pickerd. Die gibt es in jedem gut sortierten Supermarkt.

Wie findest du das Rezept?

Hat alles geklappt und hat’s geschmeckt? Dann lass es mich wissen.

1 Kommentar

  1. Heike

    Mmmmhhhh…sehr lecker! Hab den Kuchen heute für meine Eltern gebacken. Mein Vater liebt Marzipan.
    Hab ihn ein paar Minuten früher aus dem Ofen genommen, weil er außen schon recht braun aussah. Er war schon gut, hätte aber durchaus die 45 Minuten vertragen.
    Der Kuchen schmeckte allen sehr gut! Werde ich auf jeden Fall wieder backen. Danke für das leckere Rezept!

    Antworten

Einen Kommentar abschicken

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Lust auf mehr?

7 spannende Fakten über Schweine

Was genau wissen wir eigentlich über Schweine? So gut wie nichts, würde ich mal behaupten. Das sollte sich ändern. Hier ein paar Fakten.

Pulled-Jackfruit-Burger

Pulled Pork war gestern. Kein Mensch braucht Schwein auf seinem Burger. Mit Jackfruit wird er mindestens genauso lecker. Solltet ihr unbedingt mal ausprobieren!

Vegane Himbeer-Zitronen-Creme

Schon mal ein Dessert mit Tofu probiert? Mit Seidentofu zauberst du die leckersten Cremes im Handumdrehen – und für diese hier brauchst du sogar nur vier Zutaten. Jetzt probieren!

Vegane Superbowl

In dieser veganen Superbowl verstecken sich superviele leckere, frische Zutaten. Die Basis bildet ein Rucolasalat, darüber kommen Tomaten, Oliven, Radieschen, Avocado, Falafel-Bällchen, veganer Feta und Kichererbsen. On top gibt’s noch ein Sesammus. Ein absolutes Must-try!

Eisenmangel bei veganer Ernährung?

Veganer leiden zwingend unter Eisenmangel? Völliger Quatsch. Auch mit einer rein pflanzlichen Ernährung könnt ihr euren Eisenbedarf decken. Hier erfahrt ihr mehr.

Vegane Süßkartoffelsuppe

Was für eine Farbe, oder? Dank Süßkartoffeln, Möhren und Kurkuma ist diese vegane Süßkartoffelsuppe nicht nur ein optisches Highlight – auch geschmacklich ist sie der Knaller. Und schnell gemacht ist sie auch noch!

Vystopie – der Schmerz der VeganerInnen

Wir leben in einer Gesellschaft, der das Leid der Tiere völlig egal zu sein scheint. Aber was passiert, wenn man mal hinter die Kulissen der Tierindustrie blickt? Wenn man erkennt, wie sehr die Tiere leiden, man ihnen aber nicht helfen kann? Dann kann es sein, dass wir in einen depressiv-traumatischen Zustand fallen – in die Vystopie. Darüber habe ich mich mit Dr. Tamara Schneider unterhalten.

Vegane Berliner

Berliner ganz ohne Eier, Milch und Butter gemacht, aber genauso lecker wie herkömmliche! Auch in der Optik und der Konsistenz unterscheiden sie sich nicht. Wozu genau brauchen wir nochmal dieses ganze tierische Zeug?

Süßkartoffel-Salat

Süßkartoffeln sind eine meiner Neuentdeckungen. Und ich bin jetzt schon süchtig danach. Aber der Salat hier ist ja einfach auch extrem lecker!

Ofengemüse-Pasta mit Sesamsoße

Super cremig und so lecker: Das Rezept für diese cremige Ofengemüse-Pasta war tatsächlich ein ganz spontaner Einfall. Wir hatten noch Pasta übrig und Auberginen da – und Sesammus lieb ich ja sowieso. Also kam das einfach noch drüber. Und was soll ich sagen? Es ist perfekt. Müsst ihr unbedingt ausprobieren!

Pin It on Pinterest

Das Leben ist schöner, wenn man teilt.

Teile diesen Beitrag mit deinen Freunden und zeige ihnen, wie lecker vegan ist.

Das Leben ist schöner, wenn man teilt.

Teile diesen Beitrag mit deinen Freunden und zeige ihnen, wie lecker vegan ist.