Veganer Marzipankuchen

Veganer Marzipankuchen

Sep 14, 2021 | Kuchen & Co.

Du bist Marzipan-Fan? Dann ist das hier dein Kuchen! Zusammen mit dem Schokoguss ist er ein echtes Geschmacks-Highlight.

Zubereitungszeit

Minuten

Rezept für

Kuchen

Zutaten:

  • 350 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 225 g Rohrzucker
  • 180 g Marzipanrohmasse
  • 350 ml Hafermilch
  • 75 ml Öl (ich hab neutrales Sonnenblumenöl genommen)
  • 1 Fläschchen Bittermandelaroma
  • etwas Fett für die Form
  • ca. 150 g vegane Schokoglasur
Nicht alle Zutaten im Haus?

Ihr könnt auch jede andere Pflanzenmilch dafür nehmen.

Zubereitung:

  1. Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Zucker in einer Rührschüssel mischen.
  3. Marzipanrohmasse fein reiben und dazugeben.
  4. Milch, Öl und Bittermandelaroma hinzufügen und alles gut vermischen. Wie viel Bittermandelaroma ihr nehmt, bleibt euch überlassen. Für einen eher dezenten Marzipangeschmack einfach ein paar Tropfen nehmen. Ihr könnt aber auch das ganze Fläschchen für die extra Portion Marzipan nehmen.
  5. Teig in eine gefettete Kastenform (11 x 25 cm) geben und glatt streichen.
  6. Kuchen für 45-50 Minuten backen (Stäbchenprobe!)
  7. Kuchen abkühlen lassen und aus der Form nehmen. Schokolade über dem Wasserbad schmelzen, gleichmäßig über dem Kuchen verteilen und Glasur fest werden lassen.
Marzipankuchen, Marzipan, Kuchen, backen, vegan backen

Tipp:

Vegane Schokoglasur gibt es zum Beispiel von Pickerd. Die gibt es in jedem gut sortierten Supermarkt.

Wie findest du das Rezept?

Hat alles geklappt und hat’s geschmeckt? Dann lass es mich wissen.

0 Kommentare

Einen Kommentar abschicken

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Lust auf mehr?

Snow Puffs

Snow Puffs kommen eigentlich aus Japan und werden dort nicht (nur) an Weihnachten, sondern das ganze Jahr über gegessen. Sie sehen toll aus und schmecken auch so. Aber probiert’s am besten einfach selbst.

Artischocken zubereiten

Artischocken zubereiten – auf den ersten Blick gar nicht mal so einfach. Auf den zweiten aber schon. Hier zeig ich euch, wie’s geht.

Mini-Christstollen

Nachdem ich mit meinem ersten Versuch, Christstollen zu backen, grandios gescheitert bin, hab ich mal versucht, Christstollen im Mini-Format zu machen. Ist so viel einfacher, aber genauso lecker.

Kürbis-Lauch-Eintopf

Kürbis-Lauch-Eintopf: Das perfekte Rezept für kalte Herbsttage. Schmeckt super mit Hirse, kann aber auch mit Reis, Quinoa oder Kartoffeln kombiniert werden.

Kürbis-Linsen-Eintopf

Der cremige Kürbis-Linsen-Eintopf ist mit Chili und wärmenden Gewürzen das perfekte Essen für kältere Herbsttage.

Kürbis-Kichererbsen-Salat

Der Kürbis bringt eine leicht Süße in den Salat, die Kichererbsen und der Feldsalat das Herzhafte. Für mich die perfekte Kombi!

Vegane Kürbispizza

Kürbis ist ein echter Allrounder. Zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch, frischem Thymian und veganem Käse ist er der perfekte Belag für diese vegane Kürbispizza.

Was wir niemals sehen

Timo Stammberger fotografiert Orte, die wir niemals zu Gesicht bekommen. Er fotografiert Schweine, die ihr Dasein in stickigen, dunklen und trostlosen Anlagen fristen müssen oder Hühner, die in enge Käfige gezwängt sind. Mit seiner Arbeit möchte er die Stimmen derer verstärken, die in unserer Gesellschaft nicht gehört werden.

Sommersalat

Leckerer Salat mit Gurke, roten Zwiebeln, Avocado, Zitrone und Kichererbsen – mehr Sommer geht nicht.

Warmer Tomatensalat

Wusstet ihr, dass Tomaten durch Wärme an Aroma gewinnen? Dieser warme Tomatensalat ist der beste Beweis dafür. Er benötigt in der Zubereitung zwar etwas Zeit, aber ich garantiere euch: Es lohnt sich!

Pin It on Pinterest

Das Leben ist schöner, wenn man teilt.

Teile diesen Beitrag mit deinen Freunden und zeige ihnen, wie lecker vegan ist.

Das Leben ist schöner, wenn man teilt.

Teile diesen Beitrag mit deinen Freunden und zeige ihnen, wie lecker vegan ist.