Veganer Zwiebelkuchen
An einen veganen Zwiebelkuchen hab ich mich bisher irgendwie noch nicht rangetraut. Schade eigentlich, denn hätte ich gewusst, wie einfach er zubereitet und vor allem wie lecker er ist, hätt ich ihn schon lange gemacht. WIe’s geht, seht ihr hier.
Zubereitungszeit
Minuten
Rezept für
Blech
Zutaten:
- 500 g Mehl
- Salz
- 1 Würfel frische Hefe
- 250 ml warmes Wasser
- (oder ihr nehmt einfach fertigen Pizzateig aus dem Kühlregal. Dann geht es noch schneller. Dann braucht ihr aber weniger Zwiebeln.)
- 750 g (rote) Zwiebeln
- 2 EL Olivenöl
- 400 g Creme Vega
- Pfeffer
- Muskatnuss
Nicht alle Zutaten im Haus?
Ihr könnt natürlich auch weiße Zwiebeln nehmen.
Zubereitung:
- Mehl, 1 TL Salz, Hefe und Wasser in einer Rührschüssel mischen und mit den Händen zu einem glattenTeig kneten.
- Teig für ca. 1 Stunde abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
- Währenddessen Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
- Zwiebelringe in Öl anbraten, Creme Vega, Salz, Pfeffer und Muskatnuss dazugeben, gut verrühren und leicht köcheln lassen.
- Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Teig ausrollen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und den Rand etwas hochziehen.
- Das Backblech kann unterschiedlich groß sein – je nachdem, wie dick ihr euren Teig letztendlich haben wollt. Mein Blech ist ca. 41 cm x 30 cm groß.
- Zwiebelmasse gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Kuchen für 15-20 Minuten in den Ofen (Achtung: Backzeit kann je nach Ofen und Höhe des Teiges variieren).
- Kuchen aus dem Ofen nehmen und warm servieren.
Wie findest du das Rezept?
Hat alles geklappt und hat’s geschmeckt? Dann lass es mich wissen.
aaawwwwrrrr wie toll!!! lieben dank für das tolle rezept!
Freut mich, dass es dir gefällt <3 Danke dir!!