Zitronen-Ingwer-Marmelade

Zitronen-Ingwer-Marmelade

Feb 21, 2015 | Süßes

Frisch, süß, aber auch leicht säuerlich und durch den Ingwer noch ganz leicht bitter- diese Marmelade ist ein wahres Träumchen.

Zubereitungszeit

Minuten

Rezept für

Gläser

Zutaten:

  • 5 Zitronen
  • ca. 50 g Ingwer
  • 300 ml Zitronensaft (4-5 Zitronen)
  • 500 g Gelierzucker (1:1)

Zubereitung:

  1. Zitronen schälen und in kleine dünne Scheibchen schneiden. Ingwer ebenfalls schälen und in kleine Würfelchen schneiden.
  2. Zitronensaft, Zitronenscheibchen und Ingwer mit Gelierzucker in einem Topf zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren ca. 3 Minuten stark kochen lassen. Fruchtstücke während des Kochens noch etwas zerstampfen.
  3. Zwischendurch immer wieder Gelierprobe machen.
  4. Marmelade noch heiß in die Gläser füllen, diese gut verschließen und für ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen.

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