Zitronen-Ingwer-Marmelade
Frisch, süß, aber auch leicht säuerlich und durch den Ingwer noch ganz leicht bitter- diese Marmelade ist ein wahres Träumchen.
Zubereitungszeit
Minuten
Rezept für
Gläser
Zutaten:
- 5 Zitronen
- ca. 50 g Ingwer
- 300 ml Zitronensaft (4-5 Zitronen)
- 500 g Gelierzucker (1:1)
Zubereitung:
- Zitronen schälen und in kleine dünne Scheibchen schneiden. Ingwer ebenfalls schälen und in kleine Würfelchen schneiden.
- Zitronensaft, Zitronenscheibchen und Ingwer mit Gelierzucker in einem Topf zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren ca. 3 Minuten stark kochen lassen. Fruchtstücke während des Kochens noch etwas zerstampfen.
- Zwischendurch immer wieder Gelierprobe machen.
- Marmelade noch heiß in die Gläser füllen, diese gut verschließen und für ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen.
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