Karotten-Baked-Oats

Karotten-Baked-Oats

Apr. 5, 2025 | Süßes, Frühstück, Ostern, Osterrezepte

Karottenkuchen zum Frühstück oder lieber Müsli? Warum nicht einfach beides kombiniert? Diese Karotten-Baked-Oats sind superlecker und schnell zubereitet.

Zubereitungszeit

Minuten

Rezept für

Personen

Zutaten:

  • 1 EL neutrales Pflanzenöl
  • 2 mittelgroße Karotten
  • 125 g zarte Haferflocken
  • 350 ml Pflanzenmilch nach Wahl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Zimt
  • ca. 3 EL Agavendicksaft, wer es süßer mag, nimmt mehr

Für das Topping:

  • 5-6 EL veganer Joghurt, ich habe Cheesecake-Style genommen, schmeckt aber auch super mit Vanille- oder Heidelbeer-Joghurt
  • einige gehackte Walnusskerne
  • geraspelte Karotten
Nicht alle Zutaten im Haus?

Anstelle von Walnüssen passen auch Haselnüsse richtig gut. Süßen könnt ihr natürlich auch mit Ahornsirup oder Zucker.

Zubereitung:

  1. Backofen auf 180 °C Ober/Unterhitze vorheizen.
  2. Eine Auflaufform mit Öl einpinseln.
  3. Karotten waschen, schälen und raspeln und mit Haferflocken, Pflanzenmilch, Backpulver, Zimt und Agavendicksaft vermischen.
  4. Oats 20-25 Minuten backen. 
  5. Baked-Oats etwas abkühlen lassen und mit Joghurt, Walnüssen und geraspelten Karotten toppen.
Karotten-Baked-Oats in einer runden Auflaufschale, Zutaten lieben um die Rats herum auf einem Steintisch.

Tipp:

Die Karotten-Baked-Oats sind ein leckeres Frühstück, passen aber auch auf den Oster-Brunch-Tisch.

Wie findest du das Rezept?

Hat alles geklappt und hat’s geschmeckt? Dann lass es mich wissen.

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