Sesammus

Sesammus

Mrz 13, 2016 | Snacks

Mein all-time favorite: Eine Mischung aus Sesampaste, Zitrone, Salz, Wasser und etwas Knoblauch und die köstliche Creme ist perfekt.

Zubereitungszeit

Minuten

Rezept für

Schale

Zutaten:

  • 1-2 Knoblauchzehen
  • Salz
  • Saft einer Zitrone
  • 300 g Tahin
  • ca. 150 ml Wasser (kann stark variieren, hier einfach nach Bedarf mehr Wasser dazugeben)

Zubereitung:

  1. Knoblauchzehen schälen und mit dem Salz mit dem Mörser zu einem Brei zerdrücken.
  2. Zitrone auspressen und mit Tahin in ein hohes Gefäß geben.
  3. Knoblauch-Salz-Mischung dazugeben und alles gut verrühren.
  4. Nach und nach Wasser dazugeben bis die gewünschte Konsistenz erreicht wird. Dabei die Paste immer wieder gut verrühren.

Tipp:

Schon gewusst?
Dass Sesam schon sehr alt ist, wusste ich bisher auch noch nicht. Wurde er doch bereits 2000 v.Chr. erwähnt. Auch der Zauberspruch “Sesam öffne dich!” könnte mit der Pflanze zusammenhängen. Denn um an die begehrten kleinen Körnchen zu kommen, muss sich zuerst die Fruchtkapsel öffnen. Damit die Samen nicht verloren gingen, musste man genau den richtigen Zeitpunkt der Ernte abwarten. Wartete man zu lange, waren die Samen oft schon wieder weg. Daher ist es durchaus möglich, dass daraus die Zauberformel aus Ali Baba und die 40 Räuber wurde.

Wie findest du das Rezept?

Hat alles geklappt und hat’s geschmeckt? Dann lass es mich wissen.

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