Rosenkohl-Kartoffel-Pfanne
Team Rosenkohl? Ich definitiv. Hier in der perfekten Kombi mit Kartoffeln, Tomaten und Pinienkernen.
Brokkoli-Tofu-Pfanne
Geschmacklich sehr harmonisch und perfekt für klirrend kalte Wintertage geeignet. Denn die enthaltenen Gewürze heizen ganz schön ein.
Gebratene Glasnudeln
Glasnudeln sind glutenfrei und lassen sich perfekt mit den unterschiedlichsten Lebensmitteln kombinieren. Ob zu Pesto, Tomatensoße oder wie hier mit Gemüse gebraten- sie sind der optimale Ersatz für herkömmliche Nudeln.
Buntes Gemüsecurry
Für den würzigen Part treffen sich bei diesem veganen Rezept Paprika, Kichererbsen und Kartoffeln. Für die süßlich-exotische Note sorgt Kokosmilch.
Erbsensuppe
Erbsen gehören zu den ältesten Nutzpflanzen und sind durch ihren hohen Eiweißgehalt perfekt für die vegane Ernährung geeignet.
Rosenpesto
Dass ich ein Faible für Pesto habe, dürfte mittlerweile bekannt sein. Genau deshalb bin ich auch immer auf der Suche nach neuen, unkonventionellen Sorten. Und siehe da: ich habe eine gefunden.
Kartoffelburger
Auf den ersten Blick ein ganz normaler Burger. Genaugenommen sind es aber zwei Kartoffelpuffer mit leckerer Füllung.
Veganer Kartoffel-Lauch-Eintopf
Relativ neu, dafür umso häufiger, steht das typische Wintergemüse auf unserem Speiseplan. Ich hätte früher nicht gedacht, dass Kohl und Co. derart vielseitig eingesetzt werden können. Zum Glück wurden wir eines Besseren belehrt!