Vegane Bé­cha­mel­-so­ße

Vegane Bé­cha­mel­-so­ße

Mai 13, 2021 | Beilagen und Soßen, Snacks, Spargel

Eine Béchamelsoße aus Butter und Milch hört sich nicht wirklich vegan an? Stimmt. Erst mal nicht. Dank vieler toller Produkte, die mittlerweile auf dem Markt sind, geht das aber ganz problemlos. Überzeug dich selbst!

Zubereitungszeit

Minuten

Rezept für

Schale

Zutaten:

  • 35 g vegane Butter, z. B. Alsan
  • 10 g Weizenmehl
  • 100 ml Hafer- oder Sojasahne
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 1/2 TL Senf
  • optional: ein Schuss Weißwein
  • Salz
  • weißer Pfeffer

Zubereitung:

  1. Butter mit Mehl in einem kleinen Topf erhitzen und gut verrühren.
  2. Hafersahne in einem separaten Gefäß mit Gemüsebrühe vermischen und nach und nach in die Mehlschwitze einrühren.
  3. Sahne-Gemisch noch einmal leicht erhitzen, Senf einrühren und nach Wunsch Weißwein dazugeben.
  4. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wie findest du das Rezept?

Hat alles geklappt und hat’s geschmeckt? Dann lass es mich wissen.

2 Kommentare

  1. Heike

    Ich nehme statt Sahne + Gemüsebrühe immer Pflanzenmilch…dürfte ja eigentlich keinen großen Unterschied machen.
    Auf jeden Fall immer sehr lecker und vielseitig einsetzbar.
    Danke für das Rezept! Liebe Grüße
    Heike
    PS: Lese immer alle deine Rezepte, aber meist eher still 😉

    Antworten
    • Tanja Hauser

      Hallo liebe Heike,

      freut mich riesig, dass du meine Rezepte magst!! Vielen lieben Dank für dein Feedback!
      Wird die Béchamelsoße ohne die vegane Sahne dann auch so schön cremig?

      Viele Grüße zurück, Tanja

      Antworten

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