Vegane Bé­cha­mel­-so­ße

Vegane Bé­cha­mel­-so­ße

Apr 12, 2020 | Beilagen und Soßen, Snacks

Eine Béchamelsoße aus Butter und Milch hört sich nicht wirklich vegan an? Stimmt. Erst mal nicht. Dank vieler toller Produkte, die mittlerweile auf dem Markt sind, geht das aber ganz problemlos. Überzeug dich selbst!

Zubereitungszeit

Minuten

Rezept für

Schale

Zutaten:

  • 35 g vegane Butter, z. B. Alsan
  • 10 g Weizenmehl
  • 100 ml Hafer- oder Sojasahne
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 1/2 TL Senf
  • optional: ein Schuss Weißwein
  • Salz
  • weißer Pfeffer

Zubereitung:

  1. Butter mit Mehl in einem kleinen Topf erhitzen und gut verrühren.
  2. Hafersahne in einem separaten Gefäß mit Gemüsebrühe vermischen und nach und nach in die Mehlschwitze einrühren.
  3. Sahne-Gemisch noch einmal leicht erhitzen, Senf einrühren und nach Wunsch Weißwein dazugeben.
  4. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wie findest du das Rezept?

Hat alles geklappt und hat’s geschmeckt? Dann lass es mich wissen.

2 Kommentare

  1. Heike

    Ich nehme statt Sahne + Gemüsebrühe immer Pflanzenmilch…dürfte ja eigentlich keinen großen Unterschied machen.
    Auf jeden Fall immer sehr lecker und vielseitig einsetzbar.
    Danke für das Rezept! Liebe Grüße
    Heike
    PS: Lese immer alle deine Rezepte, aber meist eher still 😉

    Antworten
    • Tanja Hauser

      Hallo liebe Heike,

      freut mich riesig, dass du meine Rezepte magst!! Vielen lieben Dank für dein Feedback!
      Wird die Béchamelsoße ohne die vegane Sahne dann auch so schön cremig?

      Viele Grüße zurück, Tanja

      Antworten

Einen Kommentar abschicken

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Lust auf mehr?

Vegane Berliner

Berliner ganz ohne Eier, Milch und Butter gemacht, aber genauso lecker wie herkömmliche! Auch in der Optik und der Konsistenz unterscheiden sie sich nicht. Wozu genau brauchen wir nochmal dieses ganze tierische Zeug?

Veganer Nusszopf

Ich liebe diesen veganen Nusszopf! Mit seiner leckeren Füllung aus Haselnüssen und Mandeln ist er das perfekte Herbst-Rezept. Unbedingt mal probieren!

Bananenbrot

Noch reife Bananen übrig? Werft sie auf keinen Fall weg. Sie sind die perfekte Zutat für dieses leckere und ganz einfach selbst gemachte Bananenbrot.

Anna-Lena Klapp

Anna-Lena ist Aktivistin, Autorin, Ernährungswissenschaftlerin und Doktorandin der Agrarwissenschaften. Als Fachreferentin für Ernährung und Gesundheit arbeitet sie bei ProVeg International in Berlin sowie als Hochschuldozentin im Bereich „Nachhaltige Ernährung“. Letztes Jahr erschien ihr Buch „Food Revolte“. Ein politisches Sachbuch, in dem sie über die Notwendigkeit schreibt, Veganismus und Feminismus zusammenzudenken.

Vegane Käsesoße

Unglaublich, was Cashewkerne alles können. Mit veganem Käse, Knoblauch, Creme Vega, Salz und etwas Wasser werden sie zur perfekt cremigen Käsesoße.

Vegane Muffins

Die veganen Muffins sind super schnell gemacht und schmecken einfach himmlisch. Unbedingte Nachmach-Empfehlung!

Meat the piglets

Angefangen hat alles eher zufällig mit zwei untergewichtigen Ferkeln, die die nächsten Tage eigentlich nicht hätten überleben sollen. Zum Glück hat sich Janina direkt in die beiden verliebt, Piggeldy und Frederick mit nach Hause genommen und sie mit der Flasche aufgezogen.

Bullshit-Bingo

Schon mal veganes Bullshit-Bingo gespielt? Das hast du vermutlich, wenn du irgendwann und irgendwo mal in einem Nebensatz erwähnt hast, dass du dich vegan ernährst oder du mit dem Gedanken spielst.

Sauerkrautsuppe

Wer Sauerkraut gerne isst, wird diese deftige Wintersuppe lieben. Sie schmeckt herzhaft, durch die Tomaten aber auch leicht fruchtig.

Kartoffeleintopf

Der vegane Kartoffeleintopf ist das perfekte Essen im Winter. Er steckt voller Vitamine und Mineralstoffe und heizt durch Chili und Cayennepfeffer ordentlich ein.

Pin It on Pinterest

Das Leben ist schöner, wenn man teilt.

Teile diesen Beitrag mit deinen Freunden und zeige ihnen, wie lecker vegan ist.

Das Leben ist schöner, wenn man teilt.

Teile diesen Beitrag mit deinen Freunden und zeige ihnen, wie lecker vegan ist.