Vegane Schoko-Muffins
Super lecker, luftig und richtig schön saftig sind diese veganen Schoko-Muffins. Der Grundteig ist derselbe wie bei meinen anderen Muffins hier auf dem Blog. Nur zwei weitere Zutaten kommen noch dazu. Viel Spaß beim Ausprobieren!
Zubereitungszeit
Minuten
Rezept für
Stück
Zutaten:
- 250 g Weizenmehl
- 170 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 2 EL Kakaopulver
- ca. 50 g vegane Schokotröpfchen
- 250 ml Pflanzenmilch
- 70 ml neutrales Pflanzenöl, z. B. Sonnenblumenöl
- 1 TL Essig, z. B. Apfelessig
- 2 EL Wasser
- etwas Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
- Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Natron, Kakaopulver und Schokotropfen in einer Rührschüssel vermischen.
- Milch, Öl, Essig und Wasser mischen, zu den trockenen Zutaten geben und alles kurz miteinander vermischen.
- Teig gleichmäßig in Muffinförmchen füllen, bei Bedarf Förmchen vorher einfetten.
- Muffins 20-25 Minuten backen (Stäbchenprobe), abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Tipp:
Die veganen Schokotropfen gibt es zum Beispiel bei Kaufland bei den Backzutaten.
Wie findest du das Rezept?
Hat alles geklappt und hat’s geschmeckt? Dann lass es mich wissen.
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