Marmorkuchen

Marmorkuchen

Jan 11, 2017 | Kuchen & Co.

Einer meiner absoluten Lieblingskuchen ist und bleibt Marmorkuchen. Schon immer hab ich ihn geliebt und seit ich denken kann, begleitet er uns bei Geburtstagen oder zum Sonntagskaffee. Hier natürlich in der veganen Variante.

Zubereitungszeit

Minuten

Rezept für

Kuchen

Zutaten:

  • 325 g Reismehl
  • 50 g Stärke
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 EL Chiamehl
  • 240 g Zucker
  • 3-4 EL Zitronensaft
  • 250 ml Sonnenblumenöl
  • 250 Mandelmilch
  • etwas Fett für die Kuchenform
  • 4 EL Kakaopulver
  • 3-4 EL Mandelmilch

Zubereitung:

  • Backofen auf circa 170 Grad vorheizen, die Kuchenform einfetten.
  • Alle trockenen Zutaten in eine große Rührschüssel geben und gut vermischen. Dann den Zitronensaft, das Sonnenblumenöl und die Mandelmilch langsam hinzufügen und alles gut verrühren.
  • Etwa zwei Drittel des Teiges in eine große Gugelhupfform geben. Den Rest mit dem Kakaopulver und der Mandelmilch noch einmal gut vermischen. Dann den dunklen Teig auf dem hellen verteilenund mit einem dünnen Stäbchen die beiden Teige mischen.
  • So entsteht das typische Marmormuster.Nun kann der Kuchen für etwa 55-60 Minuten in den Ofen (Stäbchenprobe). Wenn ihr den Kuchen aus dem Ofen holt, lasst ihn bitte gut auskühlen, bevor ihr ihn aus der Form holt. So wird er stabiler.

Tipp:

Ihr müsst auf jeden Fall darauf achten, dass ihr den Kuchen gut auskühlen lasst, bevor ihr ihn aus der Form holt – ansonsten kann es sein, dass er leicht auseinanderbricht.

Wie findest du das Rezept?

Hat alles geklappt und hat’s geschmeckt? Dann lass es mich wissen.

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