Sushi-Burger

Sushi-Burger

Feb 26, 2017 | Burger & Sandwiches

Bock auf Sushi? Oder lieber Burger? Warum nicht einfach beides? Das Schöne an den beiden ist ja, dass man sie einfach nach Herzenslust kreieren kann und sie einfach immer schmecken.

Zubereitungszeit

Minuten

Rezept für

Burger

Zutaten:

  • 250 g Sushi-Reis
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Zucker
  • etwas Reisessig
  • 1/2 Avocado
  • 1/2 rote Paprika
  • ein kleines Stück Mango
  • 1/2 rote Zwiebel
  • 1/4 Salatgurke
  • 1 1/2 Noriblätter
  • 1/2 Limette
  • Wasabipaste nach Geschmack
  • Schwarzer Sesam

Zubereitung:

  1. Reis in ein Sieb geben und gut abwaschen. Dit 450 ml Wasser zum Kochen bringen und zugedeckt auf niedriger Stufe 10 Minuten garen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und weitere 10 Minuten quellen lassen.
  2. Salz, Zucker und Essig dazugeben und unterrühren. Den Reis abkühlen lassen und immer wieder gut auflockern.
  3. Währenddessen Avocado, Paprika, Mango, Zwiebel und Gurke in die gewünschte Form schneiden. Limette auspressen. Mit einem Teil des Saftes die Avocado beträufeln. So wird sie nicht braun.
  4. Den abgekühlten Reis (zum Beispiel mit einer kleinen Schale) in Form bringen. Dafür etwas Reis hineingeben und diesen gut andrücken. Den unteren Teil des Burgers am besten schon auf einen Teller legen.
  5. Darauf ein zurechtgeschnittenes Noriblatt legen. Den Burger einfach belegen wie ihr möchtet. Zwischen die verschiedenen Ebenen könnt ihr immer wieder etwas Limettensaft und Wasabipaste geben.
  6. Den Deckel des Burgers formen und auflegen. Der Burger hält am besten zusammen, wenn ihr unter den Deckel auch noch einmal ein Noriblatt legt.
  7. Zum Schluss Sesam über den Burger streuen.

Tipp:

Arbeitet beim Reis immer mit viel Wasser. Befeuchtet also sowohl die Formen als auch eure Hände immer wieder gut. So lässt sich der Reis wunderbar formen und auch wieder lösen.

Wie findest du das Rezept?

Hat alles geklappt und hat’s geschmeckt? Dann lass es mich wissen.

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