Vegane Haselnussmakronen

Vegane Haselnussmakronen

Dez 12, 2021 | Süßes, Weihnachten

Haselnussmakronen sind absolute Klassiker auf dem Plätzchenteller. Deswegen gibt’s hier die vegane Variante für euch. Genauso lecker, aber komplett tierleidfrei.

Zubereitungszeit

Minuten

Rezept für

Stück

Zutaten:

  • 150 g gemahlene Haselnüsse
  • 150 g Mehl
  • 120 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 150 g vegane Margarine, z. B. von Rama
  • ca. 30 ganze Haselnüsse 
Nicht alle Zutaten im Haus?

Wer bisher noch keinen Beyond Meat Burger zuhause hat, kann natürlich auch jedes andere Burger-Patty nehmen. Der Incredible-Burger von Garden Gourmet ist zum Beispiel auch sehr lecker.
Anstelle von Guacamole schmeckt auch Hummus super dazu.

Zubereitung:

  1. Gemahlene Haselnüsse, Mehl, Zucker, Vanillezucker in einer Rührschüssel vermischen. Margarine dazugeben und alles zu einem glatten Teig kneten.
  2. Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  3. Aus dem Teig kleine Kugeln formen, diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und die Kugeln leicht eindrücken. In jede der Kugeln eine ganze Haselnuss drücken.
  4. Plätzchen 12-14 Minuten backen und gut abkühlen lassen.
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Tipp:

Wenn die Makronen aus dem Ofen kommen, sind sie noch sehr weich. Beim Abkühlen werden sie aber dann fester.

Wie findest du das Rezept?

Hat alles geklappt und hat’s geschmeckt? Dann lass es mich wissen.

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