Veganer Nusszopf

Veganer Nusszopf

Dez 28, 2019 | Kuchen & Co.

Ich liebe diesen veganen Nusszopf! Mit seiner leckeren Füllung aus Haselnüssen und Mandeln ist er das perfekte Herbst-Rezept. Unbedingt mal probieren!

Zubereitungszeit

Minuten

Rezept für

Zopf

Zutaten:

  • 1 Hefewürfel
  • 135 g Zucker
  • 375 ml Mandeldrink, 1-2 EL mehr für den Guss
  • 500 g Weizenmehl
  • 40 g Margarine
  • 1 Prise Salz
  • 200 g gemahlene Haselnüsse
  • 50 g Mandeln
  • 8 EL Puderzucker

Zubereitung:

  1. Hefewürfel in kleinen Stücken mit 70 g Zucker und 250 ml Mandeldrink vermischen (am besten mit dem Schneebesen oder dem Handrührgerät).
  2. Mehl, Margarine (ebenfalls in kleinen Stücken) und Salz dazugeben und alles gut mit den Händen kneten. 
  3. Wenn der Teig zu feucht ist, einfach etwas mehr Mehl dazugeben. Den Teig dann für mindestens eine Stunde zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
  4. Für die Füllung Haselnüsse, Mandeln, restlichen Zucker und restlichen Mandeldrink in einer Schüssel gut vermischen.
  5. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  6. Den Teig ausrollen, mit der Füllung bestreichen und von der langen Seite her straff einrollen. Rolle halbieren und die langen Stränge umeinander herumwickeln. Die Enden mit etwas Wasser befeuchten und einklappen (siehe Video).
  7. Zopf 25-30 Minuten backen und etwas abkühlen lassen.
  8. Für den Guss 1-2 EL Mandeldrink mit Puderzucker vermischen und auf dem Zopf verteilen.

    Tipp:

    Es sieht zwar immer so kompliziert aus. Aber eigentlich ist ein Hefezopf ganz einfach und unkompliziert gemacht. Wichtig ist, dass du jeweils die langen Seiten einschneidest und aufrollst. Sonst wird der Zopf zu klein. Im Video siehst du, wie es geht.

    Wie findest du das Rezept?

    Hat alles geklappt und hat’s geschmeckt? Dann lass es mich wissen.

    0 Kommentare

    Einen Kommentar abschicken

    Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

    Lust auf mehr?

    Spargel-Bowl

    Vegane Bowl sind schnell gemacht und können unendlich variiert werden. In der Spargelsaison natürlich mit grünem Spargel.

    Carolin Günther – Veganismus meets Kunst

    Was Kunst mit Veganismus zu tun hat? Schaut man sich die Bilder von Carolin Günther an, wird man schnell feststellen: eine ganze Menge! Mit ihrem Kunstprojekt „About Meat“ möchte die Berlinerin aufmerksam machen – auf unser bizarres Verhältnis zu den Tieren.

    Veganer Erdbeerkuchen

    Veganer Erdbeerkuchen mit cremigem Vanillepudding und fluffigem Biskuitboden.
    Mal probieren?

    Veganer Rhabarberkuchen

    Der leckerste vegane Rhabarberkuchen ever. Für dieses Rezept lohnt es sich definitiv, ein paar Portionen frischen Rhabarber einzufrieren.

    Freedolins Weg in die Freiheit

    Allein in einem dunklen Raum, verängstigt an eine Wand gepresst, ohne Mutter oder Artgenossen – so fand Christoph den kleinen Freedolin vor. Noch ganze zwei Wochen hätte er so sein Dasein gefristet. Dann wäre er vom Viehhändler abgeholt, in die Kälbermast gebracht und geschlachtet worden. Zum Glück kam es anders.

    Spargel-Pasta

    Pasta und Spargel – eine unglaubliche Kombi. Die cremige Zitronensoße ist das i-Tüpfelchen und rundet das Gericht perfekt ab.

    Weiße Spargelcremesuppe

    Den Begriff „Cremesuppe“ hat sich die vegane Suppe wirklich verdient. Was ihr dafür braucht? Gar nicht viel. Lediglich ein paar Basics wie Kartoffeln, Öl und vegane Kochcreme.

    Spinat-Pizza

    Die vegane Spinat-Pizza mit Creme fraiche, Champignons und viel Knoblauch ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch ganz schnell und unkompliziert gemacht.

    Vegane Bé­cha­mel­-so­ße

    Eine Béchamelsoße aus Butter und Milch hört sich nicht wirklich vegan an? Stimmt. Erst mal nicht. Dank vieler toller Produkte, die mittlerweile auf dem Markt sind, geht das aber ganz problemlos. Überzeug dich selbst!

    Vegane Streuseltaler

    Schon als Kind hab ich sie geliebt – und jetzt einfach mal selbst gemacht: Streuseltaler mit fluffigem, veganem Hefeteig. Yummy!

    Pin It on Pinterest

    Das Leben ist schöner, wenn man teilt.

    Teile diesen Beitrag mit deinen Freunden und zeige ihnen, wie lecker vegan ist.

    Das Leben ist schöner, wenn man teilt.

    Teile diesen Beitrag mit deinen Freunden und zeige ihnen, wie lecker vegan ist.