Apfelkuchen vom Blech

Apfelkuchen vom Blech

Sep 14, 2019 | Kuchen & Co.

Ein absoluter Klassiker – aber ganz ohne Ei oder Milch. Mit einem super fluffigen Hefeteig und lecker säuerlichen Äpfeln ist das für mich der perfekte Herbstkuchen.

Zubereitungszeit

Minuten

Rezept für

Blech

Zutaten:

  • 1 Hefewürfel
  • 220 g Zucker
  • 250 ml Mandeldrink
  • 700 g Weizenmehl
  • 190 g vegane Margarine
  • 1 Prise Salz
  • 4 große säuerliche Äpfel
Nicht alle Zutaten im Haus?

Natürlich schmeckt der Kuchen auch mit Zwetschgen oder Birnen super.

Zubereitung:

    1. Für den Teig Hefewürfel in kleinen Stücken mit 70 g Zucker und Mandeldrink vermischen.
    2. 500 g Mehl, 40 g Margarine (ebenfalls in kleinen Stücken) und Salz dazugeben und alles gut mit den Händen kneten.
    3. Wenn der Teig zu feucht ist, einfach etwas mehr Mehl dazugeben. Den Teig für mindestens eine Stunde zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
    4. Äpfel waschen, Kerngehäuse entfernen und in dünne Spalten schneiden.
    5. Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    6. Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen und mit den Apfelspalten belegen.
    7. Für die Streusel restliches Mehl, restlichen Zucker und restliche Margarine mit den Händen verkneten.
    8. Streusel über die Äpfel geben und Kuchen ca. 35 Minuten backen.

Tipp:

Lecker dazu schmeckt vegane Sahne!

Wie findest du das Rezept?

Hat alles geklappt und hat’s geschmeckt? Dann lass es mich wissen.

2 Kommentare

  1. ina whatinaloves.com

    wow dein neues design hier auf dem blog ist der wahnsinn (oder war ich einfach zu lange nicht mehr da?)
    richtig schön! und der apfelkuchen sieht auch traumhaft aus!

    Antworten
    • Tanja Hauser

      Huhu! Ich danke dir!! Ja, ist alles neu hier 🙂 Haben jetzt meinen alten Blog umgeleitet. Freut mich riesig, dass es dir hier gefällt! Vielen lieben Dank fürs Feedback <3

      Antworten

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