Apfelkuchen vom Blech
Ein absoluter Klassiker – aber ganz ohne Ei oder Milch. Mit einem super fluffigen Hefeteig und lecker säuerlichen Äpfeln ist das für mich der perfekte Herbstkuchen.
Zubereitungszeit
Minuten
Rezept für
Blech
Zutaten:
- 1 Hefewürfel
- 220 g Zucker
- 250 ml Hafermilch
- 700 g Weizenmehl
- 190 g vegane Margarine
- 4 große säuerliche Äpfel
Nicht alle Zutaten im Haus?
Natürlich schmeckt der Kuchen auch mit Zwetschgen oder Birnen super.
Zubereitung:
-
- Für den Teig Hefewürfel in kleinen Stücken mit 70 g Zucker und lauwarmer Hafermilch vermischen.
- 500 g Mehl und 40 g Margarine (ebenfalls in kleinen Stücken) dazugeben und alles gut mit den Händen kneten.
- Wenn der Teig zu feucht ist, einfach etwas mehr Mehl dazugeben. Den Teig für mindestens eine Stunde zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
- Äpfel waschen, Kerngehäuse entfernen und in dünne Spalten schneiden.
- Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen und mit den Apfelspalten belegen.
- Für die Streusel restliches Mehl, restlichen Zucker und restliche Margarine mit den Händen verkneten.
- Streusel über die Äpfel geben und Kuchen ca. 35 Minuten backen.
Tipp:
Lecker dazu schmeckt vegane Sahne!
Wie findest du das Rezept?
Hat alles geklappt und hat’s geschmeckt? Dann lass es mich wissen.
wow dein neues design hier auf dem blog ist der wahnsinn (oder war ich einfach zu lange nicht mehr da?)
richtig schön! und der apfelkuchen sieht auch traumhaft aus!
Huhu! Ich danke dir!! Ja, ist alles neu hier 🙂 Haben jetzt meinen alten Blog umgeleitet. Freut mich riesig, dass es dir hier gefällt! Vielen lieben Dank fürs Feedback <3