Endlich Bärlauchsaison!

Endlich Bärlauchsaison!

März 24, 2025 | Bärlauch, Vegan Basics

Du weißt, es ist Bärlauch-Saison, wenn du im Frühling durch den Wald läufst und es überall nach Knoblauch duftet. Ab März bis April oder Mai kann man die grünen Blätter ernten. Wenn Bärlauch dann zu blühen beginnt, verlieren die Blätter zwar an Aroma, essen kann man ihn aber immer noch. Hier hab ich ein paar leckere Rezeptideen für euch. Wie esst ihr den Wilden Knoblauch am liebsten?

Blühender Bärlauch
Veganer Bärlauch-Hummus

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Cremiger Hummus trifft auf würzigen Bärlauch: Dieses einfache vegane Rezept bringt Frische auf den Teller. Perfekt als Dip oder Brotaufstrich.

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Vegane Bärlauch-Blätterteigschnecken

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Vegane Spargelpizza

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Vegane Bärlauchsuppe

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Bärlauch-Faltenbrot

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Vegane Bärlauchbutter

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Vegane Bärlauchbutter – als Füllung fürs Faltenbrot oder ganz schlicht als Brotbelag: diese Butter ist einfach nur lecker. Und ganz schnell gemacht.

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Veganes Bärlauch-Pesto

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Hefezopf mit Marmelade

Der vegane Hefezopf mit Himbeermarmelade ist perfekt für den Oster-Brunch. Meiner ist mit Himbeermarmelade gemacht. ihr könnt aber auch jede andere Marmelade nehmen.

Veganer Nusszopf

Ich liebe diesen veganen Nusszopf! Mit seiner leckeren Füllung aus Haselnüssen und Mandeln ist er das perfekte Herbst-Rezept. Unbedingt mal probieren!

Karotten-Baked-Oats

Karottenkuchen zum Frühstück oder lieber Müsli? Warum nicht einfach beides kombiniert? Diese Karotten-Baked-Oats sind superlecker und schnell zubereitet.

Was man über Kaninchen wissen sollte

Kaninchen darf jeder halten. Dass das aber ziemlich aufwendig und kompliziert ist, wissen leider die wenigsten. Und so werden viele Kaninchen schlichtweg falsch versorgt. Laura und Lutz von der Ellswiese wissen dagegen, wie es geht, denn sie leben derzeit mit 14 Kaninchen zusammen.

Vegane Pizzasuppe

Pizza oder Suppe? Warum nicht beides! Diese vegane Pizzasuppe bringt all die Aromen, die du liebst – cremig, würzig und unwiderstehlich. Perfekt zum Löffeln und Genießen!

Ofenmöhren

Wer Möhren liebt, der sollte dieses Rezept unbedingt ausprobieren! Durch die Gewürze und das Backen bekommen sie ein richtig süßlich-aromatisches Aroma. Dazu gibt’s eine vegane Ricottacreme aus Seidentofu, Cashewkernen und Zitronen. Yummy!

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