Endlich Bärlauchsaison!

Endlich Bärlauchsaison!

Apr 28, 2024 | Bärlauch, Saisonales

Du weißt, es ist Bärlauch-Saison, wenn du im Frühling durch den Wald läufst und es überall nach Knoblauch duftet. Ab März bis April oder Mai kann man die grünen Blätter ernten. Wenn Bärlauch dann zu blühen beginnt, verlieren die Blätter zwar an Aroma, essen kann man ihn aber immer noch. Hier hab ich ein paar leckere Rezeptideen für euch. Wie esst ihr den Wilden Knoblauch am liebsten?

Blühender Bärlauch
Vegane Bärlauchsuppe

Vegane Bärlauchsuppe

Bärlauch, auch wilder Knoblauch genannt, ist in der Küche eine echte Bereicherung. Vom leckeren Pesto über Bärlauch-Butter bis hin zu Kräuterbrot kann man super viel mit ihm machen. Und auch in der Suppe schmeckt er einfach fantastisch. Hier könnt ihr euch selbst davon überzeugen.

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Vegane Spargelpizza

Vegane Spargelpizza

Vegane Spargelpizza mit Bärlauch, Tomaten, Pinienkernen – und natürlich Spargel. Mehr Frühling geht nicht. Ihr könnt die Pizza mit fertigem oder selbst gemachtem Teig machen.

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Bärlauch-Faltenbrot

Bärlauch-Faltenbrot

Veganer Bärlauch-Faltenbrot – sieht super kompliziert aus, ist es aber gar nicht. Das Brot braucht nur ein bisschen Vorbereitung – und der Hefeteig etwas Zeit.

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Vegane Bärlauchbutter

Vegane Bärlauchbutter

Vegane Bärlauchbutter – als Füllung fürs Faltenbrot oder ganz schlicht als Brotbelag: diese Butter ist einfach nur lecker. Und ganz schnell gemacht.

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Veganes Bärlauch-Pesto

Veganes Bärlauch-Pesto

Veganes Bärlauch-Pesto: So einfach gemacht. Und soo lecker! Schmeckt richtig gut zu Pasta oder Kartoffeln, kann aber auch als Aufstrich oder als Dip gegessen werden.

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